थक्काली रसम रेसिपी – Thakkali Rasam Recipe
थक्काली रसम रेसिपी एक ट्रेडिशनल रेसिपी जिसे दक्षिण भारत के हर घर में बनाया जाता है. यह टमाटर रसम बनाने में बहुत आसान है और आप इसे सूप की तरह भी सर्दियों में पी सकते है. इसमें टमाटर के साथ इमली का प्रयोग होता है जो इसमें खट्टापन देता है.
Course : Main Course
Ingridients : 25 ग्राम अरहर दाल
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 कप इमली का पानी
5 टमाटर , काट ले
2 लॉन्ग लहसुन
1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर , सेक ले
1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर , सेक ले
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक , स्वाद अनुसार
तड़के के लिए
4 कढ़ी पत्ता
1/4 छोटा चम्मच राइ
1/4 छोटा चम्मच जीरा
1 बड़ा चम्मच घी
1/4 छोटा चम्मच हींग
2 टहनी हरा धनिया , बारीक काट ले
Instructions थक्काली रसम रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले तुअर दाल को 1 कप पानी के साथ प्रेशर कुकर में डाले और 3 सिटी आने तक पका ले. गैस बंद करें और प्रेशर अपने आप निकलने दे. कुकर खोले, दाल को एक बाउल में डाले और फेट ले. अलग से रख दे. अब टमाटर को एक ब्लेंडर में डाले और प्यूरी बना ले. अलग से रख दे. एक प्रेशर कुकर में घी गरम करें। इसमें राइ, जीरा, लहसुन, कढ़ी पत्ता डाले और जीरा तड़कने तक पका ले. अब इसमें टमाटर की प्यूरी, इमली का पानी, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, हींग, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डाले और अच्छी तरह से मिला ले. कुकर बंद करें और 1 सिटी आने तक पका ले. गैस बंद कर दे. प्रेशर अपने आप निकलने दे। प्रेशर निकलने के बाद, कुकर खोले और इसमें तुअर दाल डाले। 1 कप पानी डाले और उबाला आने दे. उबाला आने के बाद धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए पकाए। गैस बंद करें और हरे धनिये से गार्निश करें। परोसे। थक्काली रसम रेसिपी को चावल, टमाटर प्याज सांबर और बीटरूट थोरन के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
थक्काली रसम रेसिपी – Thakkali Rasam Recipe
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