तुलसी और पान के पत्तो का रसम रेसिपी – Tulsi And Betel Leaves Rasam Recipe
तुलसी और पान के पत्तो का रसम एक स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय डिश है जिसमे तुलसी, पान के पत्ते, काली मिर्च, अजवाइन और जीरा का प्रयोग किया गया है. यह रसम सर्दिओ के दिनों के लिए अच्छा है और आप इसे सूप की तरह भी पि सकते है. इसमें लहसुन का प्रयोग किया गया है जो इसके स्वाद को और भी बढ़ाता है.
Course : Lunch
Ingridients : 4 sprig Tulsi (holy basil)
2 Betel leaves (paan)
6 cloves Garlic
1/2 teaspoon Ajwain (Carom seeds)
1/3 teaspoon Black pepper powder
1/2 teaspoon Cumin seeds (Jeera)
25 grams Tamarind
1 Tomato
Curry leaves , Few
1 tablespoon Ginger , finely chopped
1/2 teaspoon Asafoetida (hing)
Salt , as needed
1/3 teaspoon Turmeric powder (Haldi)
Water , as required
1/2 tablespoon Rasam Powder
Coriander (Dhania) Leaves , Few
1 teaspoon Ghee
1/2 teaspoon Mustard seeds (Rai/ Kadugu)
1 Dry Red Chilli
Instructions तुलसी और पान के पत्तो का रसम रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले पान के पत्तो को साफ़ करले और 2 भाग में तोड़ ले. बिच का स्टेम निकाल ले. तुलसी के पत्ते भी स्टेम से निकाल ले और अच्छी तरह से धो ले एक मिक्सर ग्राइंडर में पान के पत्ते, तुलसी, लहसुन, काली मिर्च, जीरा, इमली, अजवाइन और थोड़ा पानी डाले। अच्छी तरह से पीस ले. एक कढ़ाई में यह पेस्ट, अदरक, टमाटर, कढ़ी पत्ता, नमक, हल्दी पाउडर और हींग डाले। 2 मिनट तक पका ले और पानी डाले। 15 मिनट तक अच्छी तरह से उबाल ले. उबाला आने के बाद, इसमें रसम पाउडर डाले और 4 से 5 मिनट के लिए पका ले. अब तड़के के लिए कढ़ाई में घी गरम करें। इसमें राइ और सुखी लाल मिर्च डाले। 10 सेकण्ड्स तक पकने के बाद यह रसम में डाले और मिला ले. हरे धनिए से गार्निश करें और परोसे। तुलसी और पान के पत्तो का रसम को चावल और चाउ चाउ थोरन के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
तुलसी और पान के पत्तो का रसम रेसिपी – Tulsi And Betel Leaves Rasam Recipe
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