तीखी और मीठी आमला चटनी रेसिपी – Amla Chutney Recipe

तीखी और मीठी आमला चटनी एक स्वादिष्ट चटनी है जिसे आप घर पर बना सकते है. इसमें अमला को पका कर उसका पेस्ट बनाया जाता है और फिर मसाला से इस चटनी को फ्लेवर दिया जाता है. अमला में विटामिन C की मात्रा बहुत अधिक होती है इसलिए यह आपके सेहत के लिए भी अच्छा माना जाता है. Course : Side Dish Ingridients : 100 ग्राम आमला 1 छोटा चमच्च जीरा 1 छोटा चमच्च राइ 1 टहनी कढ़ी पत्ता हींग , चुटकी भर 1/4 कप गुड़ 2 छोटे चमच्च लाल मिर्च पाउडर , या इच्छा अनुसार नमक , स्वाद अनुसार तेल Instructions तीखी और मीठी आमला चटनी बनाने के लिए सबसे पहले, आमला को प्रेशर कुकर में थोड़े पानी के साथ डाले और 3 सिटी आने तक पका ले.प्रेशर निकलने के बाद, कुकर खोले और अमला में से बीज निकाल ले.अामला को मिक्सर ग्राइंडर में थोड़े पानी के साथ डाले और पीस ले. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा, राइ, हींग डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकने दे.10 सेकण्ड्स के बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, अामला का पेस्ट डाले और मिला ले. गुड़, नमक डाले और 2 से 3 मिनट के लिए पका ले. परोसे। तीखी और मीठी आमला चटनी को साइड डिश की तरह लहसुनि दाल, आलू भिंडी की सब्ज़ी और फुल्के के साथ परोसे।