तमिल नाडु स्टाइल सोरकई पोरियल – Spicy Dry Bottle Gourd (Recipe In Hindi)

तमिल नाडु स्टाइल सोरकई पोरियल एक सरल सब्ज़ी है जिसे बहुत काम समय में बनाया जा सकता है. इसमें लौकी को प्रेशर कुकर में रोज के मसालो और नारियल के साथ पकाया जाता है. तमिल नाडु स्टाइल सोरकई पोरियल को टमाटर प्याज सांबर और चावल के साथ परोसे। Course : Lunch Ingridients : 1 लौकी , छीलकर काट ले 1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर 1/2 छोटा चमच्च कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर नमक , स्वाद अनुसार तड़के के लिए 1 छोटा चमच्च तेल 1/2 छोटा चमच्च राइ 1 सुखी लाल मिर्च , तोड़ी हुई 1 छोटा चमच्च सफेद उरद दाल (split) 1 टहनी कढ़ी पत्ता गार्निश के लिए 2 छोटा चमच्च नारियल , कसा हुआ Instructions तमिल नाडु स्टाइल सोरकई पोरियल बनाने के लिए सबसे पहले कुकर में कटी हुई लौकी को पानी और नमक के साथ पका ले. 1 सिटी बजने तक पकाए और फिर अपने आप प्रेशर को निकलने दे. अब एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. उसमे तेल, राइ, हींग और कढ़ी पत्ता डाले। 10 सेकण्ड्स के बाद उरद दाल और सुखी लाल मिर्च डाले।20 सेकण्ड्स बाद उसमे पकी हुई लौकी, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डाले। सबको मिलाये और फिर इसमें कैसा हुआ नारियल डाले। सबको अच्छी तरह से मिला ले।तमिल नाडु स्टाइल सोरकई पोरियल को टमाटर प्याज सांबर और चावल के साथ परोसे।