टमाटर प्याज वाली अरबी की सब्ज़ी रेसिपी – Arbi Tomato Onion Sabzi (Recipe In Hindi)

अरबी में फाइबर, आयरन, और कॉपर की मात्रा अधिक होती है इसलिए यह सेहत के लिए भी अच्छी मानी जाती है. प्याज और टमाटर से इस सब्ज़ी का फ्लेवर और भी बढ़ जाता है.  Course : Lunch Ingridients : 12 अरबी , पतला काट ले 1 प्याज , काट ले 2 टमाटर , काट ले 1 छोटा चमच्च अदरक लहसुन का पेस्ट  हींग , चुटकी भर 3/4 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर नमक , स्वाद अनुसार 3/4 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर 3/4 छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर 2 हरी मिर्च , पतला काट ले 3/4 छोटा चमच्च धनिया पाउडर 2 सुखी लाल मिर्च तेल , प्रयोग अनुसार Instructions टमाटर प्याज वाली अरबी की सब्ज़ी बनाने के लिए सबसे पहले अरबी को धो कर नमक वाले पानी में 10 से 15 मिनट के लिए भिगो दे. पानी निकाले और फिर से धो ले. सूखा ले. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें अरबी डाले और सुनहरा होने तक पका ले. अब एक पेपर टॉवल पर निकाले और अलग से रख दे.उसी कढ़ाई में थोड़ा और तेल गरम करें। इसमें सुखी लाल मिर्च, हींग, अदरक, लहसुन का पेस्ट डाले और 1 मिनट तक पका ले. अब इसमें प्याज डाले और प्याज के नरम होने तक पकाए। इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, धनिया पाउडर और गरम मसाला पाउडर डाले। 1 मिनट के बाद इसमें टमाटर और हरी मिर्च डाले और 3 मिनट के लिए पका ले. अब इसमें अरबी डाले और अच्छी तरह से मिला ले. कढ़ाई को ढके और 6 से 8 मिनट के लिए पका ले. गरमा गरम परोसे। टमाटर प्याज वाली अरबी की सब्ज़ी को बूंदी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।