टमाटर प्याज की चटनी रेसिपी – Tomato Onion Chutney (Recipe In Hindi)
टमाटर प्याज की चटनी जिसे थक्काली वेंगयम चटनी भी कहाँ जाता है, दक्षिण भारत में बहुत बनाई जाती है. आप इसे डोसा, इडली या पराठे के साथ भी परोस सकते है. प्याज से इस चटनी में थोड़ा मीठापन आता है जो इसके स्वाद को और भी बढ़ाता है.
Course : Side Dish
Ingridients : 4 टमाटर
1/2 कप छोटे प्याज
1 हरी मिर्च
1/4 छोटा चमच्च हींग
1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
1 बड़ा चमच्च तिल का तेल
नमक , स्वाद अनुसार
तड़के के लिए
1 छोटा चमच्च तिल का तेल
1/2 छोटा चमच्च राइ
1 छोटा चमच्च सफ़ेद उरद दाल
4 कढ़ी पत्ता
Instructions टमाटर प्याज की चटनी को बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें प्याज डाले और उसके नरम होने तक पकाए। प्याज के नरम होने के बाद इसमें टमाटर, हरी मिर्च, नमक, हींग और हल्दी पाउडर डाले। टमाटर के नरम होने तक पकाए। पक जाने के बाद उसे थोड़ा ठंडा होने दे. अब इस मिश्रण को एक मिक्सर ग्राइंडर में डाले और पीस ले. बाउल में निकाल के रख दे. अब एक छोटी कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ, उरद दाल, कढ़ी पत्ता डाले और 15 सेकण्ड्स तक पकने दे. इस तड़के को चटनी में डाले और मिला ले. टमाटर प्याज की चटनी को घी डोसा और इडली के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे।
टमाटर प्याज की चटनी रेसिपी – Tomato Onion Chutney (Recipe In Hindi)
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