झंगोरे की खीर रेसिपी – Jhangore Ki Kheer (Recipe In Hindi)

झंगोरा की खीर कश्मीर उत्तराखंड की लोकप्रिय खीर है।  बारीक सफेद दाने वाले झंगोरा को हिन्दी मे सांवा कहते है जिसे हम अक्सर व्रत के दौरान बनाते है। यह खीर कैलोरी, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट जैसे पोषक तत्व से भरपूर है।  Course : Dessert Ingridients : 300 ग्राम झंगोरा , (सांवा) 150 ग्राम शक्कर 2 लीटर दूध , 2 लीटर दूध  1/4 कप बादाम , बारीक टुकडे कर ले 1 छोटा चमच्च गुलाब का पानी Instructions झंगोरे की खीर बनाने के लिए सबसे पहले झंगोरा को धोकर आधे घंटेभर पानी मे भिगो ले।तब तक दूध उबाल ने रखे । मध्यम आंच पर हिलाते हुए दूध को आधा होने दे।आधा होने के बाद दोष में झंगोरा, शक्कर, गुलाब जल, और बादाम डाले। 5 से 8 मिनट या खीर के गाढ़ा होने तक पकाए। खीर को इच्छानुसार गाढा या पतला रखे। बादाम के टुकडे से सजाकर परोसे।झंगोरा की खीर को अपने खाने के बाद मीठे में परोसे। आप इसको अपने व्रत के दिनों में भी बना सकते है.आप चिरौंजी ,केसर, काजू, कीसमीस भी डाल सकते है। गुलाब जल भी डाल सकते है