छोले शिमलामिर्च मसाला रेसिपी – Chole Capsicum Masala Recipe (Recipe In Hindi)

छोले शिमलामिर्च मसाला नॉर्थ इंडियन स्टाइल सब्ज़ी हैं। यह पूरे भारत मैं अलग अलग नाम से बनायी जाती है। इसमें छोले और शिमलामिर्च, काजू की ग्रेवी मैं बनाये जाते हैं।  काजू, छोले और शिमलामिर्च साथ मैं बहुत अच्छा स्वाद देते है। इस ग्रेवी को रोटी, पराठा का चावल के साथ भी खाया जा सकता है।   Course : Dinner Ingridients : 1 कप काबुली चन्ना , भिगो कर उबले हुए 1 हरी शिमलामिर्च , कटी हुई 2 प्याज , बारीक कटे हुए 2 छोटी चमच्च अदरक लहसुन का पेस्ट  2 छोटी चमच्च धनिया पाउडर 1 छोटी चमच्च लाल मिर्च पाउडर  1 छोटी चमच्च जीरा पाउडर 1/2 छोटी चमच्च हल्दी पाउडर 1 छोटी चमच्च कसूरी मेथी 1/2 कप काजू 1 कप टमाटर प्यूरी तेल , पकाने के लिए नमक , स्वादनुसार Instructions छोले शिमलामिर्च बनाने के लिए, काजू को नवाये पानी मैं १२-१५ मिनट सोक ले।तेल को कड़ाई मैं गरम कर, प्याज को भूरा होने तक पकालें। अदरक लहसुन का पेस्ट डाले और १ मिनट पकालें। शिमलामिर्च दाल कर, २-३ मिनट साटे कर ले। अब जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डाले और फ्राई करले। ध्यान रखे की मसाला जले ना। टमाटर प्यूरी और बॉयल्ड चने, २ कप पानी के साथ डाले। इसे 5 मिनट  उबाले और पकने दे जब तक मसाले मिल जाए। भिगोये हुए काजू को पीसले। काजू पेस्ट को नमक के साथ करी मैं डाले और ४-५ मिनट तक पकाये। कसूरी मेथी डाले और गेस बंद करले। छोले शिमलामिर्च मसाला को फुल्का, चावल और सलाद के साथ परोसे।