छोले मसाला रेसिपी – Dry Masala Chickpeas (Recipe In Hindi)

छोले मसाला एक सरल रेसिपी है जिसे बिना प्याज और लहसुन के बनाया गया है. अदरक और रोज के मसलो के साथ पकाया जाता है. यह सब्ज़ी बनाने में बहुत आसान है और रोज की सामग्री से बनाई जा सकती है. छोले मसाला को पूरी और टमाटर प्याज ककड़ी रायता के साथ परोसे। Course : Lunch Ingridients : 1 कप काबुली चन्ना , रत भर भिगोये और फिर उबाल ले तेल , प्रयोग अनुसार 1 छोटा चमच्च जीरा 1/4 छोटा चमच्च अदरक , पेस्ट 2 छोटा चमच्च चना मसाला पाउडर 2 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर  1/4 छोटा चमच्च जीरा पाउडर 2 छोटा चमच्च अमचूर पाउडर 1/4 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर 1 बड़ा चमच्च धनिया पाउडर नमक , स्वाद अनुसार Instructions छोले मसाला बनाने के लिए सबसे पहले काबुली चने को प्रेशर कुकर में 3 सिटी आने तक पका ले. उसमे से पानी निकाले और अलग से रख दे. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमे जीरा डाले। 10 सेकण्ड्स बाद उसमे अदरक डाले और 30 सेकण्ड्स के लिए पका ले. अब इसमें चोला मसाला, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डाले। 1 से 2 मिनट के लिए पकाए और फिर पका हुआ चना डाले। अच्छी तरह से मिला ले और फिर 1 मिनट के लिए और पकाए। गैस बंद करदे और हरे धनिये से गार्निश करें। छोले मसाला को पूरी और टमाटर प्याज ककड़ी रायता के साथ परोसे।