छोटी आलूर दम रेसिपी – Baby Potatoes In Tomato Gravy (Recipe In Hindi)

छोटी आलूर दम एक तीखी सब्ज़ी है जिसमे छोटे आलू को टमाटर की ग्रेवी में पकाया जाता है. इस सब्ज़ी को पूरी या लुच्ची के साथ परोसा जाता है. यह बनाने में आसान है और काम समय में तैयार हो जाती है. आप इस सब्ज़ी को अपने और अपने बच्चो के लंच बॉक्स में भी परोस सकते है.  Course : Lunch Ingridients : 15 छोटे आलू 2 टमाटर 1 छोटा चमच्च जीरा पाउडर 1-1/2 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर 1/2 छोटा चमच्च धनिया पाउडर 1/4 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर 1 बड़ा चमच्च तेल 1/2 छोटा चमच्च नमक 2 लॉन्ग 2 इलाइची 1 इंच दाल चीनी 1 कप पानी Instructions छोटी आलूर दम बनाने के लिए सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में आलू को पानी और नमक के साथ डाले। 2 सिटी आने तक पकाए। 2 सिटी आने के बाद, प्रेशर निकलने दे. आलू का छिलका निकाले और अलग से रख दे. अब एक ब्लेंडर ले, उसमे टमाटर डाले और पीस ले. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें इलाईची, लॉन्ग और दाल चीनी डाले। 10 सेकण्ड्स तक पकने दे. 10 सेकण्ड्स के बाद इसमें आलू डाले और अच्छी तरह से मिला ले. 1 मिनट के बाद इसमें टमाटर की प्यूरी डाले और सारे मसाले डाले। मिला ले, उसमे 1 गिलास पानी डाले और मिला ले. आलू के पकने तक पकाए और फिर स्वाद अनुसार नमक डाले। 1 मिनट तक पकने दे और फिर गरमा गरम परोसे। छोटी आलूर दम को बंगाली दाल और बंगाली लुच्छी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।