चेटिनाड स्टाइल काली मिर्च फूल गोभी फ्राई रेसिपी – Milagu Pirattal Poriyal (Recipe In Hindi)

चेटिनाड स्टाइल काली मिर्च फूल गोभी फ्राई जिसे मिलागु पिरात्तल पोरियल भी कहाँ जाता है तमिल नाडु के घरो में बहुत बनाई जाती है. चेटिनाड खाना बहुत प्रसिद्ध है और ज्यादातर इसमें प्याज, काली मिर्च और दूसरे मसालो का प्रयोग किआ जाता है. आप इस सब्ज़ी को किसी भी ग्रेवी के साथ परोस सकते है.  Course : Lunch Ingridients : 1 गोभी , काट ले 12 छोटे प्याज , बारीक काट ले 2 कली लहसुन , कस ले 1 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर 1 छोटा चमच्च काली मिर्च पाउडर 1/4 छोटा चमच्च दाल चीनी पाउडर 1/2 छोटा चमच्च धनिया पाउडर नमक , स्वाद अनुसार 1 छोटा चमच्च राइ 1 छोटा चमच्च जीरा 1 टहनी कढ़ी पत्ता तेल , प्रयोग अनुसार Instructions चेटिनाड स्टाइल काली मिर्च फूल गोभी फ्राई बनाने के लिए सबसे पहले, साड़ी सामग्री तैयार कर के रख ले. सबसे पहले फूल गोभी को स्टैमर में 3 मिनट के लिए स्टीम कर ले. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमे राइ डाले। 10 सेकण्ड्स के बाद इसमें कटे हुए प्याज डाले और उनके भूरा होने तक पकाए। अब लहसुन डाले और मिला ले.इसे बाद इसमें कढ़ी पत्ता, हल्दी पाउडर, काली मिर्च पाउडर, दाल चीनी पाउडर और धनिया पाउडर डाले। मिला ले और इसमें पकी हुई फूल गोभी डाले। थोड़ा नमक डाले और सबको अच्छी तरह से मिला ले. आंच को धीमा करें, कढ़ाई को ढ़के और इसे 3 से 4 मिनट तक पकने दे. पकने के बाद, गैस बंद करें और गरमा गरम परोसे। चेटिनाड स्टाइल काली मिर्च फूल गोभी फ्राई को मिक्स्ड वेजिटेबल सांबर और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।