चिकन शोले कबाब रेसिपी – Chicken Sholay Kebab Recipe
चिकन शोले कबाब एक स्वादिष्ट और लाजवाब रेसिपी है जिसे बोनलेस चिकन से बनाया जाता है. यह दक्षिण भारत में बहुत प्रसिद्ध है और आपको हर नॉन वेज रेस्टोरेंट में मिलेगा। इसमें चिकन को बेसन और चावल के आटे में मिला कर तला जाता है.
Course : Appetizer
Ingridients : 300 ग्राम चिकन , बोनलेस, काट ले
4 टहनी कढ़ी पत्ता
अदरक लहसुन मिर्च के पेस्ट के लिए;
2 इंच अदरक
6 कली लहसुन
2 हरी मिर्च
बैटर के लिए
1 बड़ा चम्मच चावल का आटा
3 बड़े चम्मच मैदा (ऑल पर्पस आटा)
1 बड़ा चम्मच बेसन
2 बड़े चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
नमक , स्वाद अनुसार
1 छोटा चम्मच सांबर पाउडर
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
तेल , प्रयोग अनुसार
Instructions चिकन शोले कबाब रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले चिकन को अच्छी तरह से धो कर काट ले. *अदरक हरी मिर्च का पेस्ट बनाने के लिए:अब एक मिक्सर ग्राइंडर में अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, 2 बड़े चम्मच पानी डाले और पीस ले. पेस्ट को अलग से रह ले.*बैटर बनाने के लिए:अब एक मिक्सिंग बाउल में बेसन, चावल का आटा, मैदा डाले और मिला ले. अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, नमक, सांबर पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, अदरक लहसुन मिर्च का पेस्ट डाले। थोड़ा पानी डाले और अच्छी तरह से मिला कर गाढ़ा बैटर बना ले.अब एक कड़ाही में तेल गरम करें। अब चिकन को बैटर में डाले और धीरे से गरम तेल में डाल दे. भूरा और कुरकुरा होने तक तल ले. एक अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल ले.अब उसी कढ़ाई में कढ़ी पत्ता डाले और कुरकुरा होने तक तल ले. इसे चिकन पर डाले और अच्छी तरह से मिला ले. परोसे। चिकन शोले कबाब रेसिपी को दिन के खाने के लिए चावल और टमाटर रसम के साथ परोसे।
चिकन शोले कबाब रेसिपी – Chicken Sholay Kebab Recipe
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