चिकन बिरयानी रेसिपी – Chicken Biryani With Coconut Milk Recipe
चिकन बिरयानी स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे आप सप्ताह अंत के खाने के लिए बना सकते है। इसमें नारियल के दूध, सूखे मसाले और टमाटर प्यूरी का भी इस्तेमाल किया जाता है जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है. यह बनाने में आसान है और 30 मिनट में तैयार हो जाती है.
Course : Lunch
Ingridients : 1 कप चावल
300 ग्राम चिकन , बिना बोन का, छोटे टुकड़े कर ले
1/2 कप दही
1 प्याज , काट ले
5 कली लहसुन
2 इंच अदरक
2 हरी मिर्च
1/2 कप टमाटर प्यूरी
1 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
1 छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर
1 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर
2 छोटा चमच्च धनिया पाउडर
1 तेज पत्ता , आधा तोड़ ले
2 इलाईची
1 इंच दाल चीनी
1 कप नारियल का दूध
5 टहनी पुदीना , बारीक काट ले
तेल , प्रयोग अनुसार
नमक , स्वाद अनुसार
Instructions चिकन बिरयानी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले सारी सामग्री तैयार कर ले. एक बाउल में चिकन, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नमक और दही डाले। अच्छी तरह से मिलाकर 30 मिनट के लिए अलग से रख ले. एक मिक्सर ग्राइंडर में प्याज, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डाले। पीस ले और अलग से रख दे. चावल को धो कर 30 मिनट के लिए पानी में भिगो ले. एक प्रेशर कुकर में 3 बड़े चमच्च तेल मिला ले. इसमें प्याज अदरक लहसुन का पेस्ट डाले और 3 से 4 मिनट के लिए पका ले. 3 से 4 मिनट के बाद इसमें तेज पत्ता, दाल चीनी, इलाईची और लॉन्ग डाले। 20 सेकण्ड्स के लिए पकाए और इसमें चिकन का मिश्रण डाले। 5 से 7 मिनट के लिए पका ले.5 से 7 मिनट के बाद इसमें टमाटर की प्यूरी डाले और अगले 3 से 4 मिनट के लिए पका ले. उसके बाद इसमें नारियाक का दूध, पुदीना के पत्ते, चावल और 1 कप पानी डाले। मिला ले, कुकर बंद करें और 3 सिटी आने तक पका ले. प्रेशर को अपने आप निकलने दे. प्रेशर निकलने के बाद, कुकर खोले और अच्छी तरह से मिला ले. चिकन बिरयानी को टमाटर प्याज ककड़ी रायता या तड़का रायता और मिर्ची के सालन के साथ रात के खाने के लिए परोसे।
चिकन बिरयानी रेसिपी – Chicken Biryani With Coconut Milk Recipe
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