चटपटा आलू रेसिपी – Chatpata Baby Potato (Recipe In Hindi)

चटपटा आलू को आप अपनी पार्टीज में स्टार्टर की तरह परोस सकते है या फिर पराठे के साथ लंच में. आप इस सब्ज़ी को अपने बच्चो के लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है. यह बनाने में बहुत आसान है और कम समय में बन भी जाता है.  Course : Lunch Ingridients : 12 छोटे आलू , उबालकर छील ले 1 बड़ा चमच्च धनिये के बीज 1 बड़ा चमच्च जीरा 1/2 बड़ा चमच्च सौंफ  1/2 बड़ा चमच्च पूरी काली मिर्च 2 सुखी लाल मिर्च तेल , प्रयोग अनुसार 1-1/2 बड़ा चमच्च अदरक लहसुन का पेस्ट 1-1/2 बड़ा चमच्च इमली का पेस्ट 1/4 बड़ा चमच्च शक्कर 3 बड़े चमच्च पानी नमक , स्वाद अनुसार हरा धनिया , प्रयोग अनुसार, काट ले Instructions चटपटा आलू बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाई को गरम करें और उसमे सारे सूखे मसाले डाल दे. सूखे मसाले जैसे की धनिये के बीज, जीरा, सौंफ, काली मिर्च और सुखी लाल मिर्च। सेक ले 30 सेकण्ड्स के लिए. ठंडा होने दे और मिक्सर ग्राइंडर में पीस ले. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें हींग डाले और 15 सेकण्ड्स बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डाले। 1 मिनट बाद उसमे छोटे आलू डाले और उनके सुनहरा होने तक पकाए। सुनहरा होने के बाद इमली का पेस्ट और शक्कर को पानी में मिलाकर डाले। 1 मिनट बाद नमक और पिसा हुआ मसाला डाले। मिलाए और 2 मिनट तक पकने दे. गरमा गरम परोसे। चटपटा आलू को पालक दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।