गोअन चना रोस रेसिपी – Goan Chana Ros (Recipe In Hindi)
गोअन चना रोस एक शाकाहारी गोअन डिश है जिसमे सूखे सफ़ेद मटर का प्रयोग किया जाता है. इस सब्ज़ी में ताज़े नारियल का प्रयोग किया है जो इसके स्वाद को और भी बढ़ाता है. नारियल के साथ इसमें सूखे मसालो को सेक कर इसमें डाला जाता है जो इस डिश को एक अलग फ्लेवर देता है.
Course : Lunch
Ingridients : 1/2 कप सफ़ेद मटर (सूखा) , रात भर भिगो ले
1/2 प्याज , काट ले
3 बड़े चमच्च नारियल , कस ले
4 सुखी लाल मिर्च
1-1/2 छोटा चमच्च धनिये के बीज
3 लॉन्ग
1 इंच इमली
1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
नमक , स्वाद अनुसार
Instructions गोअन चना रोस बनाने के लिए सबसे पहले सूखे मटर को 8 घंटे पानी में भिगो दे. उसके बाद इन्हे और प्याज को एक प्रेशर कुकर में 1 कप पानी के साथ डाले और 4 से 5 सिटी आने तक पका ले. प्रेशर को अपने आप निकलने दे.अब एक कढ़ाई में धनिये के बीज, सुखी लाल मिर्च और लॉन्ग डाले। 2 से 3 मिनट तक सेक ले. अब इसे एक मिक्सर ग्राइंडर में नारियल, इमली के साथ डाले। 1/2 कप पानी डाले और पेस्ट बना ले. अब एक कढ़ाई में इस पिसे हुए मसाले को डाले और गैस चालू कर दे. 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाए, इसमें चना और प्याज का मिश्रण डाले। अगर ग्रेवी गाढ़ी है तो चना के बचा हुआ पानी डाले। नमक डाले, मिलाए और 10 मिनट तक पकने दे. 10 मिनट बाद गैस बंद करें और गरमा गरम परोसे। गोअन चना रोस को चावल, फ्राइड प्रॉन्स के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
गोअन चना रोस रेसिपी – Goan Chana Ros (Recipe In Hindi)
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