गोअन एग ड्राप करी रेसिपी – Goan Egg Drop Curry (Recipe In Hindi)

गोवा में बहुत तरह की करी बनाई जाती है जिसे चावल के साथ खाया जाता है. यह करी अंडो से बनाई जाती है और इसमें नारियल, प्याज, धनिये के बीज और सुखी लाल मिर्च का प्रयोग किया जाता है. इमली का पेस्ट डालने से इस करी का स्वाद और भी बढ़ जाता है. Course : Dinner Ingridients : 3 अंडे 1 प्याज , बारीक काट ले 5 लहसुन , कस ले ग्रेवी के लिए 4 बड़े चमच्च नारियल , कस ले 1/2 प्याज , बारीक काट ले 1 बड़ा चमच्च धनिये के बीज 1 इमली , मारबल साइज का 3 सुखी लाल मिर्च 1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर पानी , प्रयोग अनुसार नमक , स्वाद अनुसार 2 बड़े चमच्च तेल Instructions गोअन एग ड्राप करी बनाने के लिए सबसे पहले ग्रेवी बनाने की साड़ी सामग्री, नमक और तेल छोड़कर एक मिक्सर ग्राइंडर में 1/2 कप गरम पानी के साथ डाले और अच्छी तरह पीस ले. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डाले और उसके नरम होने तक पकने दे. नरम होने के बाद लहसुन डाले और 1 मिनट तक पकाए। 1 मिनट के बाद इसमें पीसी हुआ मिश्रण डाले और मिला ले. प्रयोग अनुसार पानी, नमक डाले और पकने दे.जब उबाला आए एक अंडा ले और ग्रेवी के ऊपर फोड़ दे. ऐसे ही सारे अंडे एक एक करके फोड़े। बाहर का छिलका फेक दे. अंडे को ग्रेवी में ही पकने दे. थोड़ी ग्रेवी लेकर अंडे के ऊपर डाले ताकि अंडा अच्छी तरह से पके. जब अंडे पाक जाए, गैस बंद करें और गरमा गरम परोसे. गोअन एग ड्राप करी को लच्छा पराठा और कचुम्बर सलाद के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।