गाजर शिमला मिर्च पोरियल रेसिपी – Carrot Capsicum Poriyal Recipe

गाजर शिमला मिर्च पोरियल रेसिपी एक सरल पोरियल रेसिपी है जिसमे गाजर और शिमला मिर्च को छोटा छोटा काटकर राइ, जीरा, उरद दाल और कढ़ी पत्ते के साथ पकाया जाता है. यह एक दक्षिण भारतीय डिश है जिसे हर घर में सांबर, रसम और कहवाल के साथ बनाया जाता है.  Course : Side Dish Ingridients : 4 गाजर , काट ले 2 शिमला मिर्च (हरी) , काट ले 1/2 छोटा चम्मच राइ 1/2 छोटा चम्मच जीरा 1/2 छोटा चम्मच सफ़ेद उरद दाल 1 टहनी कढ़ी पत्ता , काट ले 1/2 छोटा चम्मच हींग 2 हरी मिर्च , काट ले 2 बड़े चम्मच नारियल , कस ले नमक , स्वाद अनुसार 1 छोटा चम्मच तिल का तेल Instructions गाजर शिमला मिर्च पोरियल रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में गाजर, नमक और 2 बड़े चम्मच पानी डाले। कुकर बंद करें और 2 सिटी आने तक पका ले. प्रेशर निकाल ले और अलग से रख दे.अब एक कढ़ाई में तेल गरम गरम करें। इसमें राइ, जीरा, उरद दाल डाले और दाल के भूरे होने तक पका ले. दाल के भूरे होने के बाद इसमें कढ़ी पत्ता, हींग, हरी मिर्च डाले और 30 सेकण्ड्स के लिए पका ले.अब इसमें शिमला मिर्च, नमक डाले और शिमला मिर्च के नरम होने तक पका ले. ध्यान रखें शिमला मिर्च को न जलाए। अब इसमें नारियल डाले, मिलाए और गैस बंद कर दे. सर्विंग बाउल में निकाले और परोसे। गाजर शिमला मिर्च पोरियल रेसिपी को चाउ चाउ सांबर, टमाटर रसम और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।