गाजर मेथी पचड़ी रेसिपी – Carrot Methi Pachadi (Recipe In Hindi)

गाजर मेथी पचड़ी एक सरल और स्वादिष्ठ रेसिपी है जो बनाने में बहुत आसान है. इस सब्ज़ी को दक्षिण भारत में खाने के साथ साइड डिश जैसे परोसा जाता है. यह सब्ज़ी आपके खाने का स्वाद और भी बड़ा देती है.  Course : Dinner Ingridients : 100 ग्राम्स मेथी 1 गाजर , कसी हुई 1 बड़ा चमच्च तेल 2 बड़ा चमच्च सफेद उरद दाल (split) 1/4 बड़ा चमच्च राइ 1 बड़ा चमच्च जीरा 2 सुखी लाल मिर्च 1 to 2 हरी मिर्च , बारीक काटे हुए 1/4 बड़ा चमच्च हल्दी पाउडर 1 बड़ा चमच्च इमली का पेस्ट 1/2 बड़ा चमच्च गुड़ नमक , स्वाद अनुसार Instructions गाजर मेथी पचड़ी को बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. इसमें उरद दाल, राइ और जीरा डाले। 10 सेकण्ड्स बाद इसमें सुखी लाल मिर्च डाले। 30 सेकण्ड्स बाद इसमें हरी मिर्च, मेथी और कसी हुई गाजर डाले। 1 मिनट तक पकने दे. 1 मिनट बाद इमली का पेस्ट डाले और मिला ले. गैस बंद कर दे और इस मिक्सचर को ठंडा होने दे. जब यह ठंडा हो जाए, तब इसे ब्लेंडर में डाले, गुड़ और मानक भी डाले और कोर्स पेस्ट बना ले. गाजर मेथी पचड़ी को अपने खाने के साथ परोसे। गाजर मेथी पचड़ी को बीटरूट सांबर और घी चावल के साथ दिन के खाने लिए परोसे।