गाजर मूंगफली की चटनी रेसिपी – Carrot Peanut Chutney (Recipe In Hindi)

गाजर मूंगफली की चटनी को आप डोसा या इडली के साथ नाश्ते में परोस सकते है. इसमें नारियल का प्रयोग किया गया है, अगर आप चाहे तो नारियल के बिना भी बना सकते है. यह चटनी खाने में तो स्वादिष्ट है ही, साथ में सेहतमंद भी है. Course : Side Dish Ingridients : 1 गाजर , छीलकर काट ले 2 बड़े चमच्च मूंगफली  , सेक ले 1/4 कप पुदीना 1 बड़ा चमच्च नारियल , कस ले 1 प्याज 1 बड़ा चमच्च लहसुन , काट ले 3 हरी मिर्च नमक , स्वाद अनुसार 1 छोटा चमच्च तिल का तेल 1 छोटा चमच्च राइ 1 टहनी कढ़ी पत्ता  Instructions गाजर मूंगफली की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले मूंगफली को एक कढ़ाई में डाले और सुनहरा होने तक सेक ले. गैस बंद करें और मूंगफली को ठंडा होने दे. ठंडा होने के बाद उसका छिलका निकाल ले.अब एक कढ़ाई में थोड़ा तेल गरम करें। इसमें राइ, कढ़ी पत्ता डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पकने दे. अब इसमें प्याज, हरी मिर्च और लहसुन डाले और प्याज के नरम होने तक पकाए। अब नारियल, गाजर और पुदीने के पत्ते डाले। 5 मिनट तक पकाए और गैस बंद कर दे. ठंडा होने दे.इस मिश्रण को एक मिक्सर ग्राइंडर में थोड़े पानी के साथ डाले और पीस ले. नमक डाले, मिलाए और परोसे। गाजर मूंगफली की चटनी को घी डोसा या रवा इडली के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।