गाजर और बीन्स का पोरियल रेसिपी – Carrot and Beans Poriyal (Recipe In Hindi)

गाजर और बीन्स पोरियल एक स्वादिष्ट सब्ज़ी है जो दक्षिण भारत के हर घर में बनाई जाती है. इस सब्ज़ी में गाजर और बीन्स को भाप कर राइ, उरद दाल और कढ़ी पत्ते के साथ पकाया जाता है. स्वाद और भी बढ़ने के लिए इसे नारियल से गार्निश करें।   Course : Lunch Ingridients : 200 ग्राम हरा बीन्स , काट ले 200 ग्राम गाजर , काट ले 1 छोटा चमच्च राइ 1 छोटा चमच्च सफेद उरद दाल (split) 1/4 छोटा चमच्च हींग 1/4 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर 5 कढ़ी पत्ता 1 बड़ा चमच्च तेल नमक , स्वाद अनुसार 1 बड़ा चमच्च नारियल , गार्निश के लिए Instructions गाजर और बीन्स का पोरियल बनाने के लिए सबसे पहले गाजर और बीन्स को भाप ले. सब्ज़ी के भांपने के बाद बाउल में निकाले और अलग से रख दे. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और 15 सेकण्ड्स तक पकाए। अब इसमें उरद दाल डाले और उसके भूरा होने तक पकाए। अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और 15 सेकण्ड्स तक पकने दे. उसके बाद इसमें उरद दाल डाले और हल्का भूरा होने तक पकाए। भूरा होने के बाद इसमें कढ़ी पत्ता, हींग डाले और कुछ सेकण्ड्स के लिए पकाए। अब इसमें गाजर और बीन्स डाले। नमक डाले, मिलाए और 1 मिनट के लिए पकने दे. हरे धनिये से गार्निश करें और गरमा गरम परोसे। गाजर और बीन्स के पोरियल को चावल और किरई सांबर के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।