खट्टी मीठी टिंडा की सब्ज़ी रेसिपी – Khatti Meethi Tinda Sabzi (Recipe In Hindi)

खट्टी मीठी टिंडा की सब्ज़ी जिसे टिंडॉरा नु शाक भी कहा जाता है एक सरल रेसिपी है जिसे गुजरात के हर घर में बनाया जाता है. 20 मिनट में बन जाने वाली इस सब्ज़ी में रोज के मसालो का प्रयोग किया जाता है. आप इसे अपने लंच बॉक्स के लिए भी पैक कर सकते है.  Course : Lunch Ingridients : 500 ग्राम टिंडा , गोल और सीधा काट ले 1/2 छोटा चमच्च राइ 1/2 छोटा चमच्च जीरा 1 छोटा चमच्च धनिया पाउडर 1 छोटा चमच्च जीरा पाउडर 1/2 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर हींग , चुटकी भर 1-1/2 छोटा चमच्च अमचूर पाउडर , अपने अनुसार डाले 1 बड़ा चमच्च गुड़ 5 कढ़ी पत्ता , तोड़ ले 2 बड़े चमच्च तेल 4 टहनी हरा धनिया , काट ले मूंगफली  , सेक ले, चुरा कर ले नमक , स्वाद अनुसार Instructions खट्टी मीठी टिंडा की सब्ज़ी बनाने के लिए सबसे पहले टिंडे को काट ले. अब एक प्रेशर कुकर में टिंडा, नमक, 2 बड़े चमच्च पानी डाले। कुकर को बंद करें और 2 सिटी आने तक पका ले. कुकर को पानी के निचे रखे और उसका प्रेशर निकाल ले. अलग से रख दे.अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल के गरम होने के बाद इसमें राइ और जीरा डाले। 10 सेकण्ड्स तक पकने दे. अब इसमें कढ़ी पत्ता, पकी हुई सब्जिआ, नमक और बाकी की सामग्री डाले। सेकी हुई मूंगफली और धनिया न डाले। सबको अच्छी तरह से मिला ले. टिंडा के पक जाने तक पकाए। पकने के बाद मूंगफली और हरा धनिया डाले। मिलाए और परोसे।खट्टी मीठी टिंडा की सब्ज़ी को गुजराती दाल और लौकी थेपला के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।