खट्टा मीठा लौकी करी रेसिपी – Tangy and Sweet Bottle Gourd Curry (Recipe In Hindi)

खट्टा मीठा लौकी करी बहुत आसान रेसिपी है जिसे कुछ ही समय मैं बनाया जा सकता है। लौकी को पहले साते करते है और फिर प्रेशर कुकर मैं पकाते है ताकि सब्ज़ी अचे से पाक जाए और मसाले भी अच्छा स्वाद दे।  Course : Dinner Ingridients : 1 लौकी , छिलका उतार कर छोटे टुकड़ो मैं काटे 1 छोटी चमच्च हल्दी पाउडर नमक , स्वादनुसार खट्टा मसाला के लिए: 1 छोटी चमच्च सरसो का तेल 1/2 छोटी चमच्च राई 1/4 छोटी चमच्च हींग 1/2 छोटी चमच्च मेथी के बीज 1 डाली करी पत्ते 1 सूखी लाल मिर्च 1 प्याज , बकरीक कटे हुए 1 टमाटर , बारीक कटे हुए मसाले: 1 छोटी चमच्च लाल मिर्च पाउडर  1 छोटी चमच्च हल्दी पाउडर 1 छोटी चमच्च अमचूर पाउडर 1 छोटी चमच्च ग़ुड , पाउडर किया हुआ नीम्बू का रस , आधे नीम्बू का हरा धनिया , बारीक कटा हुआ तेल , पकाने के लिए Oil , for cooking  Instructions खट्टा मीठा लौकी करी बनाने के लिए सबसे पहले, प्रेशर कुकर मैं तेल गरम कर, राई, करी पत्ता और हींग डाले। अब इसमें मेथी के बीज और सूखी लाल मिर्च डालकर, साते करे। इसमें कटे हुए प्याज़ डाले और हलके भूरे होने तक पकाये। जब प्याज़ पाक जाए, टमाटर और नमक डालकर, कच्ची गंद जाने तक पकाये। अब इसमें सारे मसालो को घुड के साथ डाले।   आखिर लौकी डाले और सारे मसालो के साथ अछे से मिलाये।  एक कप पानी डाले और 3 सीटी आने तक पकाये।  अब आँच को कम करले और कुकर को आग से हटा ले।   कुकर को खोले और करी पर धनिया पता से गार्निश करे। खट्टा मीठा लौकी करी को गरम चावल के साथ लंच मैं परोसे।