खजूर इमली की चटनी रेसिपी – Khajoor Imli Ki Chutney Recipe

चटनी एक ऐसी डिश है जिसे हर घर में खाने के साथ परोसा जाता है. खजूर इमली की चटनी एक ऐसी ही प्रसिद्ध चटनी है जिसे आप अपने चाट या पकोड़ो के साथ परोस सकते है. इसमें पंच फौरन मसालो का प्रयोग किया जाता है जो इसे और भी स्वादिष्ट बनता है.  Course : Side Dish Ingridients : 250 ग्राम खजूर , बीज निकाल ले 75 ग्राम इमली , पिटेड 4 बड़े चमच्च गुड़ , तोड़ ले 1 बड़ा चमच्च तेल 4 सुखी लाल मिर्च 1 बड़ा चमच्च पंच फोरन मसाला  नमक , स्वाद अनुसार Instructions खजूर इमली की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले इमली को पानी में 1 घंटे के लिए भिगो दे. छान के और इमली का पानी अलग से रख ले.एक दूसरे बाउल में गुड़ को भी 1 घंटे के लिए पानी में भिगो दे. फोर्क की मदद से तोड़ ले और अच्छी तरह छान कर एक कटोरी में निकाल ले. एक ब्लेंडर में खजूर, थोड़ा पानी डाले और पीस कर पेस्ट बना ले. एक कढ़ाई गरम करें और इसमें इमली का पानी डाले और उबलने दे. उबाला आने के बाद, इसमें गुड़, खजूर का पेस्ट, नमक डाले और अच्छी तरह से मिला ले. अगर आपको चटनी पतली चाहिए तोह आप इसमें थोड़ा और पानी डाल सकते है. अब एक दूसरे पैन में थोड़ा तेल गरम करें। इसमें सुखी लाल मिर्च, पंच फौरन मसाला डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकने दे. इस तड़के को चटनी में डाले, गैस बंद करें और ठंडा होने दे. परोसे। खजूर इमली की चटनी को प्याज के पकोड़े और मसाला चाय के साथ बारिश के दिनों में परोसे।