कॉर्न और मटर की करी रेसिपी – Corn And Peas Curry Recipe

कॉर्न और मटर की करी रेसिपी एक सरल रेसिपी है जिसे आप अपने रोज के खाने के लिए बना सकते है. इस ग्रेवी में खड़े मसालो को रोस्ट करके पिसा जाता है. इसमें अदरक, प्याज और लहसुन का भी प्रयोग किया जाता है जोइसे और भी स्वादिष्ट बनाता है. Course : Main Course Ingridients : कॉर्न को पका ले 2 कॉर्न कोब , 1 इंच के टुकड़ो में गोल काट ले नमक , स्वाद अनुसार पानी , प्रयोग अनुसार ग्रेवी के लिए 2 छोटे चम्मच जीरा 1 छोटा चम्मच धनिये के बीज 5 सुखी लाल मिर्च 2 छोटे चम्मच तेल 6 कली लहसुन 1 इंच अदरक 2 प्याज , पतला और सीधा काट ले 2 बड़े चम्मच नारियल , कस ले 2 छोटे चम्मच तेल 1 छोटा चम्मच राइ 2 टहनी कढ़ी पत्ता 1/2 कप टमाटर प्यूरी नमक , स्वाद अनुसार 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1/4 कप हरे मटर Instructions कॉर्न और मटर की करी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले हम कॉर्न को पका लेंगे। एक प्रेशर कुकर में कॉर्न को नमक, पानी के साथ डाले और 2 सिटी आने तक पका ले. गैस बंद करें और प्रेशर को अपने आप निकलने दे.प्रेशर निकलने के बाद कुकर खोले, पानी निकाल ले और अलग से रख दे. ठंडा होने के बाद बिच में से गोल काट ले. अब ग्रेवी बनाने के लिए एक कढ़ाई को गरम कर ले. इसमें जीरा, धनिये के बीज, सुखी लाल मिर्च डाले और 3 से 5 मिनट तक अच्छी तरह से सेक ले. गैस बंद करें और इस मिश्रण को ठंडा होने दे. अलग से रख दे.अब एक दूसरी कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें लहसुन, अदरक, प्याज डाले और प्याज के नरम और भूरे होने तक पका ले. अब इसमें नारियल डाले और 1 मिनट के लिए पका ले. गैस बंद कर दे और इस मिश्रण को ठंडा होने दे. अब एक मिक्सर ग्राइंडर में रोस्ट किये हुए मसाले, लहसुन प्याज अदरक का मिश्रण, थोड़ा पानी डाले और पीस कर पेस्ट बना ले. अलग से रख दे. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ, कढ़ी पत्ता डाले और तड़कने दे. तड़कने के बाद इसमें टमाटर की प्यूरी डाले और उबलने दे. उबाला आने के बाद पिसा हुआ प्याज का मसाला डाले और 1 मिनट के लिए पका ले.अब इसमें हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डाले और अच्छी तरह से मिला ले. 2 मिनट बाद इसमें उबले हुए कॉर्न, प्रयोग अनुसार पानी, मटर डाले, कढ़ाई को ढके और 3 से 4 मिनट के लिए पका ले. गैस बंद करें और परोसे. कॉर्न और मटर की करी रेसिपी को लच्छा पराठा और लौकी रायता के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.