केरला स्टाइल कच्चा केला और सुरन कोटु करी रेसिपी – Kerala Style Plantain & Yam Thoran Recipe
केरला स्टाइल कच्चा केला और सुरन कोटु करी रेसिपी एक केरला स्टाइल डिश है जिसमे येम, प्लान्टेन और नारियल का प्रयोग किया जाता है. नारियल डालने से इस सब्ज़ी में ग्रैनी टेक्सचर आता है. यह रेसिपी को ओणम सध्या पर बनाया जाता है.
Course : Dinner
Ingridients : 1/2 कप कच्चा केला , काट ले
1/2 कप सुरन , काट ले
1/2 कप काला चना
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक , स्वाद अनुसार
पीसने के लिए
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1 कप नारियल , कस ले
1/4 छोटा चम्मच पूरी काली मिर्च
3 कली लहसुन
1 हरी मिर्च
तड़के के लिए
1 छोटा चम्मच तेल
1/2 छोटा चम्मच राइ
1 सुखी लाल मिर्च
1 टहनी कढ़ी पत्ता
Instructions केरला स्टाइल कच्चा केला और सुरन कोटु करी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले कच्चे केले और सुरन का छिलका निकाले और छोटा छोटा काट ले.एक सॉसपैन में इन दोनों को 1/4 छोटे चम्मच हल्दी पाउडर, नमक और पानी के साथ डाले और नरम होने तक पका ले. अलग से रख दे. काले चने को एक कुकर में प्रयोग अनुसार पानी के साथ डाले और 30 मिनट के लिए पका ले. प्रेशर अपने आप निकलने दे और कुकर बंद कर ले. एक मिक्सर ग्राइंडर में नारियल, जीरा, हरी मिर्च, काली मिर्च, थोड़ा पानी डाले और पीस ले. अलग से रख दे. अलग से रख दे. अब एक पैन में सुरन, कच्चा केला, नारियल का पेस्ट, नमक , थोड़ा पानी डाले और 2 से 3 मिनट के लिए पका ले.एक कढ़ाई में नारियल डाले और भूरा होने तक पका ले. अलग से रख दे. एक तड़का पैन में तेल गरम करें। इसमें राइ, सुखी लाल मिर्च, कढ़ी पत्ता डाले और राइ के तड़कने तक पका ले. यह तड़का और भूरा नारियल करी में डाले और मिला ले. एक मिनट के बाद गैस बंद करें और परोसे। केरला स्टाइल कच्चा केला और सुरन कोटु करी रेसिपी को केरला परोटा और बीटरूट पछडि के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.
केरला स्टाइल कच्चा केला और सुरन कोटु करी रेसिपी – Kerala Style Plantain & Yam Thoran Recipe
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