केरला स्टाइल उल्ली थियल रेसिपी – Kerala Style Ulli Theeyal Recipe
केरला स्टाइल उल्ली थियल केरला की रेसिपी है जिसमे छोटे प्याज का प्रयोग किया जाता है. इस रेसिपी में छोटे प्याज को पकाकर इमली और नारियल की ग्रेवी में डाला जाता है. यह एक आसान रेसिपी है जिसे आप ओनम या किसी भी दूसरे त्यौहार के लिए बना सकते है.
Course : Side Dish
Ingridients : 200 ग्राम छोटे प्याज
2 टहनी कढ़ी पत्ता
2 कप इमली का पानी
1/2 छोटा चमच्च राइ
1/4 छोटा चमच्च हींग
1/4 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
3 बड़े चमच्च तेल
नमक , स्वाद अनुसार
पेस्ट बनाने की सामग्री
1 बड़े चमच्च धनिये के बीज
1/2 छोटा चमच्च जीरा
6 सुखी लाल मिर्च
1 कप नारियल , कस ले
Instructions केरला स्टाइल उल्ली थियल रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक छोटी कढ़ाई को गरम कर ले. इसमें धनिये के बीज, जीरा, सुखी लाल मिर्च, नारियल डाले और नारियल के सुनहरा भूरा होने तक पका ले.ठंडा करें और थोड़ा पानी डालकर पेस्ट बना ले. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और तड़कने दे. तड़कने के बाद इसमें कढ़ी पत्ता और छोटे प्याज डाले. प्याज के थोड़ा नरम और सुनहरा होने तक पका ले. इसमें कम से कम 10 मिनट लगेंगे। प्याज के पक जाने के बाद इसमें इमली का पानी, हींग, हल्दी पाउडर, नमक और नारियल का पेस्ट डाले। सबको अच्छी तरह से मिला ले और धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए पकने दे. 10 मिनट के बाद गैस बंद करें और एक बाउल में निकाल दे.केरला स्टाइल उल्ली थियल को चावल, चाउ चाउ थोरन और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
केरला स्टाइल उल्ली थियल रेसिपी – Kerala Style Ulli Theeyal Recipe
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