काथीरीकइ गोथ्सु रेसिपी – Kathirikai Gotsu Recipe
काथीरीकइ गोथ्सु रेसिपी एक पारम्परिक रेसिपी है जिसमे बैंगन को रोज के मसालो के साथ पकाया जाता है. इसमें दूसरे मसलो के साथ सांबर पाउडर का भी प्रयोग किया जाता है जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है. इसके साथ इसमें थोड़ा गुड़ का भी प्रयोग करते है जो इस करी में थोड़ी मिठास देता है.
Course : Side Dish
Ingridients : 1 बैंगन , काट ले
10 छोटे प्याज़ , काट ले
2 टमाटर , काट ले
1 इंच अदरक , बारीक काट ले
1/2 कप इमली का पानी
1 छोटा चम्मच सांबर पाउडर
1/4 छोटा चम्मच हींग
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 बड़ा चम्मच गुड़
1 छोटा चम्मच राइ
1 टहनी कढ़ी पत्ता
1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
नमक , स्वाद अनुसार
हरा धनिया , प्रयोग अनुसार, गार्निश के लिए
Instructions काथीरीकइ गोथ्सु रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और तड़कने दे.अब इसमें हींग, कढ़ी पत्ता, सांबर प्याज, अदरक डाले और प्याज के नरम होने तक पका ले.प्याज के नरम हो जाने के बाद इसमें बैंगन, टमाटर, इमली का पानी, हल्दी पाउडर, हींग, सांबर पाउडर, नमक, गुड़, पानी डाले और मिला ले.कुकर बंद करें और 3 से 4 सिटी आने तक पका ले. गैस बंद करें और प्रेशर अपने आप निकलने दे. कुकर खोले, मिलाए और हरे धनिये से गार्निश करें। काथीरीकइ गोथ्सु रेसिपी को वेन पोंगल और फ़िल्टर कॉफ़ी के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे।.
काथीरीकइ गोथ्सु रेसिपी – Kathirikai Gotsu Recipe
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