कर्नाटक स्टाइल रंजका रेसिपी – Karnataka Style Ranjaka Recipe

कर्नाटक स्टाइल रंजका रेसिपी एक तीखी लाल मिर्च चटनी है जिसमे राइ और कढ़ी पत्ते का तड़का दिया जाता है. इस चटनी को उत्तर कर्णाटक में बनाया जाता है. Course : Side Dish Ingridients : 10 सुखी लाल मिर्च 1 छोटा चमच्च मेथी के दाने 1 निम्बू का रस तड़के के लिए 1 बड़ा चमच्च सरसों का तेल 1 छोटा चमच्च राइ 1 टहनी कढ़ी पत्ता हींग , चुटकी भर Instructions कर्नाटक स्टाइल रंजका बनाने के लिए सबसे पहले सुखी लाल मिर्च को 1 कप पानी में 20 मिनट के लिए उबाल ले. गैस बंद करें, पानी निकाल ले और अलग से रख ले. अब एक मिक्सर ग्राइंडर में मिर्च के साथ मेथी के बीज, निम्बू का रस डाले और पेस्ट बना ले.  अब तड़के के लिए, एक तड़का पैन में तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए तड़कने दे.कढ़ी पत्ता डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए और पकने दे. इस तड़के को चटनी में डाले और परोसे। कर्नाटक स्टाइल रंजका को पिली कद्दू की दाल, पाल्या, तवा पराठा और बीटरूट पचड़ी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।