कथीरिकै पौड़ी करी रेसिपी – Kathirikai Podi Curry Recipe

कथीरिकै पौड़ी करी रेसिपी, एक पारम्परिक दक्षिण भारतीय रेसिपी है जिसमे बैंगन का प्रयोग किया जाता है. इसमें सांबर पाउडर और दालचीनी पाउडर का भी इस्तेमाल किया जाता है जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है. आप इसे अपने रोज के खाने के लिए बना सकते है या फिर अपने लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है.  Course : Side Dish Ingridients : 10 बैंगन , धो कार काट ले 2 बड़े चम्मच तिल का तेल 1 छोटा चम्मच राइ 1 टहनी कढ़ी पत्ता , तोड़ ले 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 1/4 छोटा चम्मच हींग 2 छोटे चम्मच सांबर पाउडर नमक , स्वाद अनुसार Instructions कथीरिकै पौड़ी करी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच को गरम कर ले. अब इसमें राइ, कढ़ी पत्ता डाले और राय के तड़कने तक पका ले.अब इसमें बैंगन, नमक डाले और अच्छी तरह से मिला ले. कढ़ाई को ढके और बैंगन के नरम होने तक पका ले.अब इसमें सांबर पाउडर, हल्दी पाउडर, हींग डाले और 2 मिनट तक अच्छी तरह से पका ले. बैंगन के अच्छी तरह पक जाने के बाद, गैस बंद करें और परोसे. कथीरिकै पौड़ी करी रेसिपी को कीरई सांबर, चावल और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.