ऑरेंज रसम रेसिपी – Orange Rasam Recipe
ऑरेंज रसम एक स्वादिष्ट रसम है जिसमे रसम बनाकर उसमे ऑरेंज(संतरे) का रस मिलाया जाता है. ऑरेंज को रसम में मिलाने से रसम में खट्टा मीठा स्वाद आता है. इस रेसिपी को बनाए और हमे जरूर बताए की यह आपको कैसी लगी?
Course : Lunch
Ingridients : 1/2 कप अरहर दाल , पका ले
2 टमाटर , काट ले
1/2 कप संतरे का रस , (ऑरेंज का रस)
1 छोटा चमच्च निम्बू का रस
1/4 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
नमक , स्वाद अनुसार
हरा धनिया , काट ले, प्रयोग अनुसार
1/4 छोटा चमच्च हींग
1 छोटा चमच्च ऑरेंज ज़ेस्ट
तड़के के लिए
1 छोटा चमच्च घी
1/2 छोटा चमच्च राइ
रसम मसाला पाउडर बनाने के लिए
1 छोटा चमच्च पूरी काली मिर्च
2 छोटा चमच्च जीरा
5 कढ़ी पत्ता
1 लाल मिर्च पाउडर
2 छोटा चमच्च अरहर दाल
Instructions ऑरेंज रसम रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक सॉसपैन में 2 गिलास पानी, टमाटर, हल्दी पाउडर, हींग, नमक और ऑरेंज ज़ेस्ट डाले। गैस चालू करें और इस मिश्रण 10 से 15 मिनट के लिए उबलने दे. रसम पाउडर बनाने के लिए एक कढ़ाई को गरम करें। इसमें काली मिर्च, जीरा, कढ़ी पत्ता, लाल मिर्च पाउडर, अरहर दाल डाले और 1 से 2 मिनट के लिए पका ले. ठंडा होने के बाद पीस ले. अलग से रख दे. 10 से 15 मिनट के बाद इसमें पकी हुई तुअर दाल डाले। अब इसमें पिसा हुआ रसम पाउडर का मसाला डाले। अच्छी तरह मिलाए और 4 से 5 मिनट के लिए पकने दे. 4 से 5 मिनट के बाद, गैस बंद कर ले. अब इसमें संतरे का रस, निम्बू का रस डाले और मिला ले.अब हम इसके लिए तड़का बनाएँगे। एक तड़का पैन में घी गरम करें। इसमें राइ डाले और तड़कने दे. इस तड़के को रसम में डाले, मिलाए और हरे धनिये से गार्निश करें। ऑरेंज रसम रेसिपी को चावल, बीटरूट थोरन और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
ऑरेंज रसम रेसिपी – Orange Rasam Recipe
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