एल्लु सादम रेसिपी – Ellu Sadam (Recipe In Hindi)
एल्लु सादम को तिल चावल भी कहा जाता है और इसमें चावल को तिल और मसालों के साथ पकाया जाता है. एल्लु सादम को तमिल नाडु के बहुत सारे मंदिरो में प्रसाद के रूप में भी बाटा जाता है.
Course : Lunch
Ingridients : 1-1/2 कप चावल , पके हुए
नमक , स्वाद अनुसार
3 छोटा चमच्च तेल , प्रयोग अनुसार
1/4 कप तिल (सफ़ेद)
1/4 कप नारियल , कस ले
5 सुखी लाल मिर्च
तड़के के लिए
1 कप सफेद उरद दाल (split)
1/2 बड़े चमच्च राइ
4 बड़े चमच्च काजू
1 टहनी कढ़ी पत्ता
3/4 बड़े चमच्च हींग
Instructions एल्लु सादम बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तिल डाले और उसे सेक ले. हल्का भूरे होने तक पकाए। उसी कढ़ाई में नारियल डाले, सेके और अलग से रख दे. उसी कढ़ाई में एक चमच्च तेल गरम करें और सुखी लाल मिर्च डाले। गैस बंद करें कर ठंडा होने दे. अब एक मिक्सर ग्राइंडर में नारियल, तिल और सुखी लाल मिर्च डाले और पीस ले. अब इस मिश्रण को पके हुए चावल में नमक के साथ डाले और मिला ले. इसके बाद एक तड़का पैन में तेल गरम करें। थोड़ा गरम होने के बाद इसमें कढ़ी पत्ता, उरद दाल, काजू, सुखी लाल मिर्च और हींग डाले। 15 सेकण्ड्स बाद इस तड़के को चावल में डाले, मिलाए और गरमा गरम परोसे। एल्लु सादम को टमाटर और प्याज के रायते और ईलइ वडम के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
एल्लु सादम रेसिपी – Ellu Sadam (Recipe In Hindi)
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