एल्लु चटनी रेसिपी – Ellu Chutney Recipe
एल्लु चटनी रेसिपी एक बहुत ही प्रसिद्ध रेसिपी है जिसे दक्षिण भारत के घरो में बनाया जाता है. इसमें काले तिल का प्रयोग किया जाता है. यह एक आसान रेसिपी है और इसे आप अपने सुबह के नाश्ते के साथ भी परोस सकते है.
Course : Side Dish
Ingridients : 1/4 कप काले तिल
1 बड़ा चम्मच सफ़ेद उरद दाल
1/4 कप नारियल , कस ले
5 सुखी लाल मिर्च
कढ़ी पत्ता , थोड़ा
20 ग्राम इमली , पानी में भिगो ले
नमक , स्वाद अनुसार
तड़के के लिए
1 छोटा चम्मच तेल
1/2 छोटा चम्मच राइ
कढ़ी पत्ता , थोड़े
Instructions एल्लु चटनी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले इमली को थोड़े पानी में भिगो ले.अब उरद दाल को भूरा होने तक सेक ले. अब इसमें काले तिल, सुखी लाल मिर्च, कसा हुआ नारियल डाले और 2 से 3 मिनट के लिए रोस्ट कर ले. अब एक मिक्सर ग्राइंडर में तिल, इमली पानी के साथ, उरद दाल, सुखी लाल मिर्च, नमक डाले और पेस्ट बना ले. इस पेस्ट को एक बाउल में निकाल ले.अब एक तड़का पैन में तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और तड़कने दे. इसके बाद इसमें कढ़ी पत्ता डाले और 5 सेकण्ड्स के लिए पका ले. इस तड़के को चटनी में डाले और मिला ले. परोसे। एल्लु चटनी रेसिपी को घी रोस्ट डोसा और टमाटर प्याज सांबर के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे।
एल्लु चटनी रेसिपी – Ellu Chutney Recipe
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