एग बटर मसाला रेसिपी – Egg Butter Masala (Recipe In Hindi)
एग बटर मसाला को पनीर बटर मसाला जैसे बनाया जाता है. इसमें करी क्रीमी और तीखी होती है. इस ग्रेवी में आप पनीर, अंडे या फिर टोफू का इस्तेमाल कर सकते है. ग्रेवी बनते समय काजू का भी प्रयोग होता है जो इस ग्रेवी को और भी स्वादिष्ट बना देता है. एग बटर मसाला को आप अपनी घर की पार्टीज में या फिर पॉट लक पार्टीज के लिए भी बना सकते है.
Course : Lunch
Ingridients : 4 अंडे
2 टमाटर , बारीक काट ले
2 प्याज , बार काट ले
6 कली लहसुन
1/4 इंच अदरक
6 बड़ा चमच्च मक्खन
1 तेज पत्ता
1 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर
1 बड़ा चमच्च गरम मसाला पाउडर
1 छोटा चमच्च कसूरी मेथी
20 काजू
1 बड़ा चमच्च अदरक लहसुन का पेस्ट
नमक , स्वाद अनुसार
Instructions एग बटर मसाला बनाने के लिए, काजू को गरम पानी में 30 मिनट के लिए भिगो ले. काजू को निकाल ले और अलग से रख ले. अब अंडो को एक सॉसपैन में पानी के साथ उबाल ले. उबलने के बाद उसका छिलका निकल ले और अलग से रख दे. अब एक कढ़ाई में मक्खन गरम करें। मक्खन के पिघल जाने के बाद उसमे प्याज डाले और उनके नरम होने तक पकाए। नरम होने के बाद इसमें टमाटर डाले और उनके नरम होने तक पकाए। टमाटर के नरम होने के बाद इसमें अदरक, लहसुन का पेस्ट डाले और अगले 2 मिनट तक पकने दे. 2 मिनट के बाद इसमें काजू डाले और मिला ले.गैस को बंद कर ले. ठंडा होने के बाद इस मिक्सचर को मिक्सर ग्राइंडर में 1 कप पानी के साथ डाले और पीस ले. इस मिक्सचर को छान ले. छलनी के ऊपर सिर्फ टमाटर के बीज रहेंगे जिसे आप फेक दे. अब एक कढ़ाई में मक्खन गरम करे. उसमे तेज पत्ता, अदरक लहसुन का पेस्ट डाले और 1 मिनट तक पकाए। 1 मिनट के बाद इसमे पिसा हुआ टमाटर प्याज का मिक्सचर डाले और मिला ले. 1 बड़ा चमच्च मक्खन डाले और ग्रेवी को 10 मिनट तक पकने दे. 10 मिनट के बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, कसूरी मेथी डाले और मिला ले. मिलाने के बाद इसमें उबले हुए अंडे डाले और अगले 5 मिनट तक पकाए। हरे धनिये से गार्निश करें और उसके ऊपर थोड़ा फ्रेश क्रीम डाले। एग बटर मसाला परोसने के लिए तैयार है. एग बटर मसाला को लच्छा पराठा और बूंदी रायता के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
एग बटर मसाला रेसिपी – Egg Butter Masala (Recipe In Hindi)
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