आलू मटर सब्ज़ी रेसिपी – Aloo Matar Sabzi Recipe
आलू मटर सब्ज़ी रेसिपी एक पारम्परिक पंजाबी रेसिपी है जिसमे आलू और हरे मटर को टमाटर की ग्रेवी में पकाया जाता है. यह एक फ्लेवरफूल रेसिपी है जिसमे रोज के मसालो का प्रयोग किया जाता है. यह एक बहुत ही आसान रेसिपी है जिसे आप अपने रोज के खाने के लिए बना सकते है.
Course : Side Dish
Ingridients : 2 आलू , छीलकर काट ले
1/2 कप हरे मटर , भाप ले
1 प्याज , बारीक काट ले
1 इंच अदरक
1 कप टमाटर , प्यूरी बना ले
1/2 छोटा चम्मच जीरा
2 हरी मिर्च , पतला और सीधा काट ले
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी
नमक , स्वाद अनुसार
1/4 छोटा चम्मच शक्कर , स्वाद अनुसार
1 छोटा चम्मच नूट्रलाइट क्लासिक स्प्रेड , प्रयोग अनुसार
Instructions आलू मटर सब्ज़ी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले सारी सामग्री तैयार करके अलग से रख ले. अब एक बड़ा चम्मच नूट्रलाइट क्लासिक प्रेशर कुकर में गरम करें। इसमें जीरा डाले कर तड़कने दे. जीरा के तड़कने के बाद इसमें प्याज, अदरक डाले और प्याज के नरम होने तक पका ले. प्याज के नरम होने के बाद इसमें टमाटर की प्यूरी, हरी मिर्च डाले और 2 से 3 मिनट के लिए पका ले.3 मिनट के बाद इसमें हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर डाले और मिला ले. मिनट के बाद इसमें आलू और 1/2 कप पानी डाले। कुकर को बंद करें और 3 से 4 सिटी आने तक पका ले. गैस बंद कर ले और प्रेशर अपने आप निकलने दे. प्रेशर निकलने के बाद, कुकर खोले और आलू मटर सब्ज़ी को मिला ले. अगर और पानी की आवश्यकता हो तो डाले और पकने दे. अब इसमें हरे मटर डाले, 2 मिनट तक पकाए और गैस बंद कर दे. कसूरी मेथी डाले, मिलाए और परोसे। आलू मटर सब्ज़ी रेसिपी को अजवाइन पूरी और बूंदी रायता के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
आलू मटर सब्ज़ी रेसिपी – Aloo Matar Sabzi Recipe
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