आलू पोहा रेसिपी – Savory Flattened Rice & Potato Breakfast (Recipe In Hindi)
आलू पोहा जिसे बटाटा पोहा भी कहा जाता है बहुत ही स्वादिष्ठ होता है. यह नरम, मीठा होता है और बनाने में बहुत आसान भी होता है. हरी मिर्च डालने से इसमें तीखापन भी आता है और निम्बू के रास से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है. आलू डालने से पोहे का स्वाद और भी बढ़ जाता है.
Course : Indian Breakfast
Ingridients : 1-1/2 कप पोहा
2 आलू , उबले, छिले और काट ले
1/4 कप हरा मटर , भाप ले
1/2 छोटा चमच्च राइ
1/2 छोटा चमच्च जीरा
6 कढ़ी पत्ता , बारीक काट ले
1 प्याज , बारीक काट ले
2 हरी मिर्च , काट ले
1 छोटा चमच्च अदरक , बारीक कस ले
1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
1/4 छोटा चमच्च हींग
2 छोटा चमच्च शक्कर
1 निम्बू , रस
1 बड़ा चमच्च मूंगफली
2 बड़े चमच्च तेल
2 बड़े चमच्च हरा धनिया , बारीक काट ले
3/4 कप अनार , गार्निश के लिए
नमक , स्वाद अनुसार
अल्टरनेटिव सामग्री
1/2 कप स्वीट कॉर्न , भाप ले
1/2 कप अंकुरित दाल , मूंग
Instructions आलू पोहा बनाने के लिए सबसे पहले फे को ठन्डे पानी के निचे धो ले और उसमे से पानी निकाल ले. धोए हुए पोहे को एक बाउल में डाले। इसमें नमक, हल्दी पाउडर, शक्कर और हींग डाले। मिला ले और अलग से रख दे. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ, जीरा डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकने दे. 10 सेकण्ड्स के बाद इसमें प्याज, कढ़ी पत्ता, अदरक, हरी मिर्च डाले और प्याज के नरम होने तक पकाए. नरम होने के बाद इसमें आलू डाले और 2 मिनट तक पकने दे. 2 मिनट के बाद पोहा डाले। थोड़ा पानी छिड़के और सबको अच्छी तरह से मिला ले. आंच को धीमा करें, कढ़ाई को ढके और 4 से 5 मिनट के लिए पकने दे. 5 मिनट के बाद गैस बंद करें और इसमें निम्बू, भापे हुए मटर, सकी हुई मूंगफली और हरा धनिया डाले। मिलाए और 1 मिनट के लिए अलग से रह दे. 1 मिनट बाद स पर अनार के दाने डाले और गरमा गरम परोसे। आलू पोहा को सुबह के नाश्ते के लिए फ़िल्टर कॉफी और फलो के साथ परोसे।
आलू पोहा रेसिपी – Savory Flattened Rice & Potato Breakfast (Recipe In Hindi)
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