आलू गोभी मटर की सब्ज़ी रेसिपी – Aloo Gobhi Matar Ki Sabzi (Recipe In Hindi)

आलू गोभी मटर की सब्ज़ी में आलू, फूल गोभी और मटर को मसालो में पकाया जाता है. यह सब्ज़ी बनाने में बहुत आसान है और इसमें रोज की सामग्री का प्रयोग होता है. इस सब्ज़ी को आप अपने और अपने बच्चो के लंच बॉक्स में भी डाल सकते है.  Course : Lunch Ingridients : 1/2 किलो गोभी , छोटे टुकड़ो में काट ले 2 आलू 1 कप हरा मटर 2 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर 1 बड़ा चमच्च धनिया पाउडर 1 बड़ा चमच्च हल्दी पाउडर 2 बड़ा चमच्च प्याज , बारीक काट ले 1 छोटा चमच्च अदरक , बारीक काट ले 1 छोटा चमच्च मेथी के दाने 1 टहनी हरा धनिया , गार्निश के लिए तेल , प्रयोग अनुसार नमक , स्वाद अनुसार Instructions आलू गोभी मटर की सब्ज़ी बनाने के लिए सबसे पहले गोभी को गरम पानी में भिगो ले. उसमे नमक डाले, मिलाए और ढक कर 10 मिनट के लिए अलग से रख ले. अब आलू को छील ले. धोकर उन्हें काट ले और ठन्डे पानी में भिगो दे. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमे मेथी के दाने डाले और 10 सेकण्ड्स बाद उसमे अदरक और प्याज डाले। प्याज के नरम होने तक पकाए और फिर उसमे गोभी, आलू और मटर डाले। मिलाए, कढ़ाई को ढ़के और 3 से 4 मिनट तक पकाए। 4 मिनट के बाद उसमे लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक डाले और मिला ले. सबको अच्छी तरह से मिला के ढक ले और 6 मिनट तक पकने दे. आलू गोभी मटर की सब्ज़ी को दाल तड़का, कचुम्बर सलाद और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।