आलू गाजर मटर सब्ज़ी रेसिपी – Aloo Gajar Matar Sabzi Recipe

आलू गाजर मटर सब्ज़ी एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे आप अपने रोज के खाने के लिए बना सकते है. आप इसे अपने लंच बॉक्स के लिए भी पैक कर सकते है. इसमें टमाटर की प्यूरी बनाकर उसे रोज के मसालों के साथ पकाया जाता है.  Course : Lunch Ingridients : 3 आलू , छीलकर काट ले 2 गाजर , छीलकर काट ले 1/2 कप हरे मटर , भाप ले 5 टमाटर , काट ले 1 प्याज , बारीक काट ले 1 इंच अदरक , काट ले 4 लॉन्ग लहसुन , काट ले 1/2 छोटा चम्मच अजवाइन 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/2 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर नमक , स्वाद अनुसार 1 बड़े चम्मच सरसों का तेल हरा धनिया , गार्निश के लिए Instructions आलू गाजर मटर सब्ज़ी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर को एक मिक्सर ग्राइंडर में डाले और अच्छी तरह से पीस ले. अलग से रख ले. एक प्रेशर कुकर में सरसों का तेल गरम कर ले. इसमें अजवाइन डाले और तड़कने दे. अब इसमें प्याज, अदरक, हरी मिर्च डाले और प्याज के नरम होने तक पका ले. प्याज के नरम होने के बाद इसमें टमाटर की प्यूरी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर डाले और अच्छी तरह से मिला ले. 2 से 3 मिनट के बाद इसमें गाजर, आल, नमक डाले और फिर से मिला ले. 1 कप पानी डाले और 3 से 4 सिटी आने तक पका ले. प्रेशर अपने आप निकलने दे.प्रेशर निकलने के बाद, कुकर खोले और इसमें मटर डाले। 2 से 3 मिनट के लिए पकने दे. गैस बंद करें और एक बाउल में निकाल ले. हरे धनिये से गार्निश करें और परोसे। आलू गाजर मटर सब्ज़ी रेसिपी को बूंदी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।