आलू गाजर की सब्ज़ी रेसिपी – No Onion No Garlic Aloo Gajar Ki Sabzi (Recipe In Hindi)

आलू गाजर की सब्ज़ी में आलू और गाजर को रोज के मसालो के साथ पकाया जाता है. इसमें प्याज और लहसुन का प्रयोग नै किआ जाता इसलिए आप इसे व्रत के दिनों में भी बना सकते है. यह बनाने में आसान है और कम समय में बनाई जा सकती है.  Course : Lunch Ingridients : 2 आलू , उबालकर काट ले 2 गाजर , काट कर भाप ले 1 छोटा चमच्च तेल 1 छोटा चमच्च जीरा 1 इंच अदरक , कस ले 3 हरी मिर्च , बारीक काट ले 1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर 1/2 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर 1/2 छोटा चमच्च धनिया पाउडर 1 छोटा चमच्च निम्बू का रस नमक , स्वाद अनुसार 3 टहनी हरा धनिया , गार्निश के लिए Instructions आलू गाजर की सब्ज़ी बनाने के लिए सबसे पहले साड़ी सामग्री तैयार कर ले. आलू को प्रेशर कुकर में डाले और 2 सिटी आने तक पका ले. पकने के बाद उसका छिलका निकाले और काट ले. गाजर को प्रेशर कुकर में या स्टीमर में नरम होने तक भाप ले और अलग रख दे. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकाए। 10 सेकण्ड्स के बाद इसमें अदरक डाले और अगले 10 सेकण्ड्स तक पकाए। 10 सेकण्ड्स के बाद इसमें आलू, गाजर और बचा हुआ मसाला डाले। नमक डाले, मिलाए और कढ़ाई को धक् ले. आलू और गाजर के पकने तक पकाए। पकने के बाद, निम्बू का रस डाले और हरे धनिये से गार्निश करें।  आलू गाजर की सब्ज़ी को दाल फ्राई, बूंदी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।