आलू कुरमा रेसिपी – Potato Kurma (Recipe In Hindi)
आलू किसको पसंद नहीं है? आलू कुरमा एक सरल रेसिपी है जिसे आप रोटी या चावल के साथ परोस सकते है. इस सब्ज़ी में आलू को नारियल और मसालो के साथ पकाया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है. आप इस सब्ज़ी को अपने बच्चो के लंच बॉक्स में भी डाल सकते है.
Course : Lunch
Ingridients : 3 आलू
1 प्याज , बारीक काट ले
2 टमाटर
1 तेज पत्ता
2 लॉन्ग
1 इंच दाल चीनी
1 छोटा चमच्च अदरक लहसुन का पेस्ट
1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
1-1/2 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चमच्च धनिया पाउडर
1/2 छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर
1 बड़ा चमच्च तेल
नमक , प्रयोग अनुसार
ग्राइंड कर ले
1 छोटा चमच्च सौंफ
1 छोटा चमच्च जीरा
1/2 कप नारियल , कस ले
Instructions आलू कुरमा बनाने के लिए सबसे पहले सारी सामग्री तैयार कर ले. आलू को प्रेशर कुकर में पानी के साथ डाले और 2 सिटी आने तक पकाए। उसके बाद आलू का छिलका निकाले और उसे काट ले. इसके बाद पीसने के लिए दी गई सामग्री को मिक्सर में डाले और अछि तरह से पीस ले.अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें दाल चीनी, लॉन्ग, तेज पत्ता और प्याज डाले। प्याज के नरम होने तक पकाए। नरम होने के बाद इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डाले और 2 मिनट के लिए पकाए। 2 मिनट के बाद इसमें कटे हुए टमाटर डाले और उनके नरम होने तक पकाए। नरम होने के बाद इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर डाले और मिला ले. 2 मिनट के लिए पकाए और फिर इसमें कटे हुए आलू डाले। आलू को मिला कर इसमें नारियल का पेस्ट और 1 कप पानी डाले। कुरमा को तब तक पकाए जब तक आलू नरम न हो जाए. पक जाने के बाद गैस बंद करें और गरमा गरम परोसे।
आलू कुरमा रेसिपी – Potato Kurma (Recipe In Hindi)
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