आलू अमृतसरी रेसिपी – Aloo Amritsari (Recipe In Hindi)

आलू अमृतसरी एक सरल डिश है जिसमे आलू को प्याज, टमाटर और भारतीय मसालो के साथ पकाया जाता है. इस सब्ज़ी को पंजाब के घर में अक्सर बनाया जाता है. आप यह सब्ज़ी अपने घर की पार्टियों में भी परोस सकते है. यह स्वाद में तो अच्छी है ही और आप इसे पॉट लक के लिए भी बना सकते है. Course : Lunch Ingridients : 4 आलू , वेड्जेस जैसे काट ले 1 छोटा चमच्च अजवाइन 2 प्याज , सीधे काट ले 2 इंच अदरक , कास ले 2 लॉन्ग लहसुन 2 टमाटर , बारीक काट ले 1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर 1/2 छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर 1 छोटा चमच्च धनिया पाउडर 1/2 छोटा चमच्च कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 4 टहनी हरा धनिया , बारीक काट ले नमक , स्वाद अनुसार तेल , प्रयोग अनुसार Instructions आलू अमृतसरी बनाने के लिए सबसे पहले प्रेशर कुकर में तेल गरम कर ले. गरम होने के बाद इसमें अजवाइन डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकाए। 10 सेकण्ड्स के बाद प्याज, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डाले। प्याज के नरम होने तक पकाए। प्याज के नरम होने के बाद, इसमें टमाटर डाले और नरम होने तक पकाए। नरम होने के बाद इसमें आलू डाले।मिलाने के बाद, इसमें 1/2 कप पानी, नमक डाले, मिलाए और कुकर को बंद कर ले. 2 सिटी आने तक पकाए और फिर गैस बंद कर ले. प्रेशर को अपने आप निकलने से, खोले और इसमें हरा धनिया डाले। मिलाए और गरमा गरम परोसे। आलू अमृतसरी को दाल तड़का, बूंदी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।