अवरेकालू उसली रेसिपी – Avarekaalu Usli Recipe

अवरेकालू या ब्रॉड बीन्स कर्नाटक की एक स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे सर्दियों के दिनों में बनाया जाता है. यह बीन नरम और अरोमा से भरपूर होता है. इस उसली को बनाने में रोज के मसालो का प्रयोग किया जाता है. Course : Dinner Ingridients : 2 कप अवरेकालू , ताज़े या फ्रोजन 1 प्याज , बारीक काट ले 3 हरी मिर्च , बारीक काट ले 1 इंच अदरक 1 छोटा चम्मच लहसुन , कस ले 1 बड़ा चम्मच निम्बू का रस हींग , चुटकी भर 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर नमक , स्वाद अनुसार तड़के के लिए 1 छोटा चम्मच राई 1/2 छोटा चम्मच सफ़ेद उरद दाल कढ़ी पत्ता , थोड़े Instructions अवरेकालू उसली रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें। इसमें राइ, उरद दाल डाले और तड़कने दे.तड़कने के बाद इसमें कढ़ी पत्ता, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक और प्याज डाले। प्याज के नरम होने तक पका ले. प्याज के नरम होने के बाद इसमें अवरेकालू डाले और कुछ मिनट के लिए पका ले. 3 से 4 मिनट के बाद इसमें हल्दी पाउडर, नमक डाले और 1 मिनट के लिए पका ले. अब इसमें निम्बू का रस डाले, कुकर बंद करें और 2 सिटी आने तक पका ले. प्रेशर अपने आप निकलने दे. हरे धनिये से गार्निश करें और परोसे। अवरेकालू उसली को लच्छा पराठा और बूंदी रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.