अरबी मसाला कसूरी मेथी के साथ – Arbi Masala (Recipe In Hindi)

यह स्वादिष्ट और पौष्टिक अरबी की सब्जी कसूरी मेथी के साथ बनाई गई है। मसालो और कसूरी मेथी के जायके से भरी मसालेदार यह सब्जी आप कभी भी बना सकते है। आप इस सब्जी को अपने लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है.   Course : Lunch Ingridients : 250 ग्राम अरबी , उबली और गोलाकार काटी हुई 1/4 कप टमाटर 1 छोटा चमच्च अदरक , पेस्ट 1 छोटा चमच्च लहसुन , पेस्ट 1/4 प्याज , बारीक काटा हुआ 1 हरी मिर्च , बारीक कटी हुई 1/4 छोटा चमच्च अमचूर पाउडर 1/4 छोटा चमच्च धनिया पाउडर 1 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर नमक , स्वाद अनुसार अजवाइन , थोड़ी हरा धनिया , थोड़ा (कटा हुआ) हींग , चुटकी भर 1 छोटा चमच्च कसूरी मेथी 2 बड़ा चमच्च तेल Instructions अरबी मसाला कसूरी मेथी के साथ बनाने के लिए कढाई मे तेल डाले, अजवाइन और हींग का तडका दे।10 सेकण्ड्स बाद अदरक और लहसुन की पेस्ट डालकर भूने। 1 मिनट बाद लालमिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर डालकर मिलाए।प्याज और हरीमिर्च डालकर भूने ।ध्यान रखे तले पर मसाला जले ना। मीडियम आँच पर प्याज को हल्का ब्राउन होने तक भूने।फिर टमाटर डालकर टमाटर गलने तक पकाए।  तेल कढाई छोडने लगे तब अमचूर पाउडर, नमक, गरम मसाला पाउडर, और कसूरी मेथी हथेली से रगड़कर डाले।  अरबी डालकर मिलाए।2 से 3 मिनट धीमी आँच पर पकने दे. गेस ऑफ कर मसालेदार कसूरी अरबी को सर्विग प्लेट मे निकाल कर हरे धनिये से सजाकर परोसे।अरबी मसाला कसूरी मेथी के साथ को लहसुनि दाल, बूंदी रायता और तवा पराठा के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।