अमृतसरी सूखी दाल रेसिपी – Amritsari Sookhi Dal Recipe

प्रोटीन से भरपूर, अमृतसरी सूखी दाल रेसिपी एक ऐसी दाल है जिसमे उरद दाल और काली दाल का प्रयोग किया जाता है. उरद दाल में आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फोलिक एसिड की मात्रा भी अधिक होती है. यह दाल हर पंजाबी घर में बनाई जाती है और इसमें हरी मिर्च का भी प्रयोग किया जाता है. यह एक सुखी दाल है जिसे आप अपने रोज के खाने में बना सकते है. Course : Dinner Ingridients : 1/2 कप काली उरद दाल (स्प्लिट) 2 प्याज , पतला और सीधा काट ले 2 टमाटर , बारीक काट ले 3 हरी मिर्च , बारीक काट ले 1/2 इंच अदरक , कस ले 1/2 कप हरा धनिया , बारीक काट ले नमक , स्वाद अनुसार 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर तड़के के लिए 1 बड़ा चम्मच तेल 1/2 छोटा चम्मच अजवाइन 1/2 छोटा चम्मच जीरा हींग , चुटकी भर गार्निश के लिए 1/4 कप हरा धनिया , बारीक काट ले Instructions अमृतसरी सूखी दाल रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले उरद दाल को 3 से 4 बार धो ले और 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दे. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें अजवाइन, जीरा, हींग डाले और जीरा के तड़कने तक पकाए। अब इसमें हरी मिर्च, लहसुन, प्याज, नमक डाले और प्याज के नरम होने तक पकाए। प्याज के नरम होने के बाद टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर डाले और टमाटर के नरम होने तक पकाए। अब इसमें उरद दाल और थोड़ा पानी डाले। कढ़ाई को ढके और दाल के पकने तक पका ले. थोड़ा ही पानी डाले क्यूंकि यह एक सुखी दाल है.गैस बंद करें, हरे धनिये से गार्निश करें और परोसे। अमृतसरी सूखी दाल रेसिपी को तवा पराठा और बूंदी रायता के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।