अमृतसरी गोभी मटर की सब्ज़ी रेसिपी – Punjabi Style Creamy Cauliflower And Peas Curry (Recipe In Hindi)
गोभी उत्तर भारत में एक पसंदीदा सब्जी है जिसे सर्दियों में बहुत बनाया जाता है। इस स्वादिष्ट डिश को आप पराठे के अंदर भर सकते है या साइड डिश के रूप में परोस सकते है। दक्षिण भारत में, ‘गोबी’ को नाश्ते में भी खाया जाता है. फूलगोभी (गोबी) पोषक तत्वों, विटामिन और फाइबर से भरपूर है। यह व्यंजन स्वस्थ है और पूरी तरह से शाकाहारी है।
Course : Dinner
Ingridients : 1 गोभी , काट ले
1/2 कप हरे मटर
1/8 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चमच्च धनिया पाउडर
1 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर
ग्रेवी के लिए
2 प्याज
4 टमाटर
2 हरी मिर्च
4 कली लहसुन
1/2 इंच अदरक
क्रीम के लिए
20 बादाम , 15 मिनट भिगो कर छिलका निकाल ले
15 काजू
तड़के के लिए
1 बड़ा चमच्च तेल
1/2 छोटा चमच्च जीरा
गार्निश के लिए
हरा धनिया , थोड़ा
Instructions अमृतसरी गोभी मटर की सब्ज़ी बनाने के लिए, सबसे पहले ग्रेवी के लिए दी गई सामग्री को अच्छी तरह से पीस ले. अलग से रख दे. बादाम और काजू को मिक्सर ग्राइंडर में 1/4 कप पानी के साथ डाले और पीस ले. अलग से रख दे. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा डाले और 15 सेकण्ड्स तक पकने दे. इसमें ग्रेवी की प्यूरी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक डाले और मिला ले. 5 से 7 मिनट तक पकने दे. 7 मिनट बाद इसमें गोभी, हरे मटर डाले और मिला ले. 1/2 कप पानी डाले और गोभी के पकने तक पकाए। गैस बंद करें और हरे धनिये से गार्निश करें। अमृतसरी गोभी मटर की सब्ज़ी को दाल पालक और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
अमृतसरी गोभी मटर की सब्ज़ी रेसिपी – Punjabi Style Creamy Cauliflower And Peas Curry (Recipe In Hindi)
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