अमरुद की चटनी रेसिपी – Amrood Ki Chutney (Recipe In Hindi)

अमरुद की चटनी दक्षिण भारत में एक प्रसिद्ध चटनी है जिसे हर घर में बनाया जाता है. यह एक खट्टी मीठी चटनी है और आप इसे नाश्ते या खाने में परोस सकते है.   Course : Side Dish Ingridients : 2 अमरुद 2 हरी मिर्च 1/3 कप मूंगफली  , सेक ले 1 बड़ा चमच्च पार्सले , बारीक काट ले 2 कली लहसुन 1 बड़ा चमच्च निम्बू का रस 1 छोटा चमच्च गुड 1 बड़ा चमच्च तेल नमक , स्वाद अनुसार 1 बड़ा चमच्च काली उरद दाल (स्प्लिट) 4 कढ़ी पत्ता Instructions अमरुद की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले अमरुद को छील कर काट ले. एक माइक्रोवेव पैन में 1/3 कप पानी और नमक के साथ डाले। 10 मिनट के लिए पकने दे और फिर ठंडा कर ले. अमरुद में से बीज निकाल कर उसे मैश कर ले. अब एक मिक्सर ग्राइंडर में अमरुद, हरी मिर्च, मूंगफली, पार्सले, लहसुन, निम्बू का रस, गुड, नमक डाले और पेस्ट बना ले. अब तड़के के लिए एक छोटी कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें काली उरद दाल, कढ़ी पत्ता डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पकने दे. इस तड़के को चटनी में डाले और परोसे। अमरुद की चटनी को कीरई सांबर, बीटरूट थोरन और चावल के साथ परोसे।