अदरक की चटनी रेसिपी – Ginger Chutney Recipe
अदरक एक ऐसी खाने का पदार्थ है जिसे सब्ज़ी बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है. ज़्यादातर इसे चाय बनाने के लिए भी प्रयोग किया जाता है. यह आपको डायजेशन में भी मदद करता है. आज हम अदरक की चटनी बनाएंगे जिसे आप अपने खाने के साथ परोस सकते है.
Course : Side Dish
Ingridients : 40 ग्राम अदरक , छीलकर काट ले
40 ग्राम गुड़
30 ग्राम इमली , भिगो कर पल्प निकाल ले
2 छोटे चम्मच सफ़ेद उरद दाल , +1/2 छोटा चम्मच तड़के के लिए
1/2 छोटा चम्मच काला जीरा
1/4 छोटा चम्मच मेथी के दाने
2-3 सुखी लाल मिर्च
1/4 छोटा चम्मच राइ
6-7 पूरी काली मिर्च
1/8 छोटा चम्मच तिल (सफ़ेद) , वैकल्पिक
हींग , चुटकी भर
कढ़ी पत्ता , थोड़ा
नमक
तेल , प्रयोग अनुसार
Instructions अदरक की चटनी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा, काली मिर्च, मेथी के दाने, सुखी लाल मिर्च, उरद दाल डाले और उसका रंग बदलने तक पका ले.अब इस मिश्रण को एक ब्लेंडर में अदरक, गुड़, इमली के पल्प, नमक, 1 बड़ा चम्मच पानी के साथ डाले और अच्छी तरह से पीस ले. एक बाउल में निकाल ले.अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ, हींग, कढ़ी पत्ता, सुखी लाल मिर्च डाले और 20 सेकण्ड्स के लिए पका ले. चटनी में डाले और अच्छी तरह से मिला ले.अदरक की चटनी रेसिपी को घी रोस्ट डोसा, कीरई सांबर और फ़िल्टर कॉफ़ी के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे।
अदरक की चटनी रेसिपी – Ginger Chutney Recipe
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