ढिंगरी डोलमा रेसिपी – Dhingri Dolma (Recipe In Hindi)
ढिंगरी डोलमा अवध मसाला करी है जिसे मशरुम और पनीर से बनाया जाता है। इस शाही प्याज़ टमाटर ग्रेवी को मसालो के साथ स्वादिष्ट बनाया जाता है। इस ग्रेवी मैं शाही जीरा से बहुत अछि खुशबू और स्वाद आ जाता है, अगर आपके पास शाही जीरा नहीं हो तोह आप जीरा का भी प्रयोग कर सकते है।
Course : Dinner
Ingridients : 10-12 बटन मशरुम , धोकर काटे ले
100 ग्राम्स पनीर , आधे को छोटे टुकड़ो मैं काटले और आधे को चूर ले
1 छोटी चमच्च शाही जीरा
3 बड़ा चमच्च घी
1 प्याज , बारीक कटा हुआ
2 टमाटर , बारीक कटा हुआ
2 छोटी चमच्च अदरक लहसुन का पेस्ट
1/2 छोटी चमच्च जीरा पाउडर
1/2 छोटी चमच्च धनिया पाउडर
1 छोटी चमच्च गरम मसाला पाउडर
1/2 छोटी चमच्च हल्दि
1/2 छोटी चमच्च लाल मिर्च
2 बड़ा चमचच काजू , पीसा हुआ
नमक , स्वादनुसार
चुटकी शक्कर
हरा धनिया , गार्निश के लिए
Instructions ढिंगरी डोलमा बनाने के लिए, सबसे पहले कड़ाई मैं घी गरम करले।शाही जीरा डाले और क्रकल होने दे। अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट और प्याज डालके पकाये जब तक प्याज हलके से भूरे रंग के न हो जाए।अब टमाटर डाले और उसे नरम होने तक पकाए। सारे मसाले डाले और अच्छे से मिलाले। अब मशरुम डाले और 1 से 2 मिनट तक पकाए। अब पनीर के टुकड़े और चूर किया हुआ पनीर दोनों मिलाले। नमक, शक्कर, काजू का पेस्ट और थोड़ा पानी दाल कर घाड़ी ग्रेवी बनाले। 1-2 मिनट तक पकाले। इसके बाद गेस को बंद करले। ढिंगरी डोलमा अब परोसने के लिए तैयार है, इसे नान, तंदूरी रोटी या चपाती के साथ डिनर या लंच मैं परोसे।
ढिंगरी डोलमा रेसिपी – Dhingri Dolma (Recipe In Hindi)
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