गोभी चावल और दाल की करी रेसिपी – Cauliflower Rice and Lentil Curry (Recipe In Hindi)
गोभी चावल और दाल की करी बनाने में आसान है और ग्लूटेन फ्री है. इतना ही नहीं यह डायबिटिक फ्रेंडली भी है. इस दाल में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है और यह दिन के खाने के लिए एक दम प्रयाप्त है.
Course : Lunch
Ingridients : गोभी चावल के लिए
1 गोभी , धो ले
50 ग्राम टोफू , कस ले
1 छोटा चमच्च तेल
1/2 छोटा चमच्च राइ
1/2 छोटा चमच्च जीरा
1 इंच दाल चीनी
1/4 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
1 टहनी कढ़ी पत्ता
1 बड़ा चमच्च हरा धनिया , काट ले
दाल करी के लिए
1/2 कप मसूर दाल , पकी हुई
1-1/2 कप नारियल का दूध
1-1/2 बड़ा चमच्च करी पाउडर
1 प्याज , बारीक काट ले
300 ग्राम्स टमाटर , प्यूरी बना ले
2 छोटे चमच्च अदरक लहसुन का पेस्ट
1/2 छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर
1 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर
1/2 हल्दी पाउडर
2 बड़े चमच्च तेल
नमक , स्वाद अनुसार
2 बड़े चमच्च हरा धनिया , काट ले
Instructions गोभी चावल और दाल की करी बनाने के लिए साड़ी सामग्री तैयार कर ले.गोभी को कस ले ताकि वो चावल की तरह लगे. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें और इसमें राइ डाले। 10 सेकण्ड्स बाद इसमें जीरा और दाल चीनी डाले। 10 सेकण्ड्स बाद इसमें कढ़ी पत्ता, हल्दी पाउडर और कसी हुई गोभी डाले।10 सेकण्ड्स बाद इसमें टोफू डाले और सबको अच्छी तरह से मिला ले. 2 से 3 मिनट तक पकने दे और नमक डाले। मिलाए और एक बाउल में निकल ले. एक दूसरी कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें प्याज, अदरक लहसुन का पेस्ट डाले और प्याज के नरम होने तक पकाए। नरम होने के बाद इसमें टमाटर की प्यूरी डाले और 5 से 7 मिनट तक पकने दे. अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, करी पाउडर और नमक डाले। 5 मिनट के लिए पकने दे. अब इसमें पकी हुई दाल डाले और 4 से 5 मिनट तक पकने दे. उसके बाद इसमें नारियल का दूध, नमक और हरा धनिया डाले। सबको मिलाए और 2 मिनट तक पकने दे. गोभी चावल और दाल की करी को पालक रायता या फिर कचुम्बर सलाद के साथ परोसे।
गोभी चावल और दाल की करी रेसिपी – Cauliflower Rice and Lentil Curry (Recipe In Hindi)
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