दाल पालक रेसिपी – Dal Palak (Recipe In Hindi)
दाल पालक रेसिपी बहुत ही स्वादिष्ट और पोष्टिक व्यंजन है। दाल पालक में प्रोटीन की और मिनरल्स की मात्रा अधिक है, क्योंकि इसमें उबले हुए पालक का इस्तेमाल किया गया है। इस रेसिपी में घी का तड़का है जो दाल पालक रेसिपी का स्वाद और भी बढ़ाता है।
Course : Dinner
Ingridients : 1/2 कप पिली मूंग दाल
1/2 कप मसूर दाल
250 ग्राम्स पालक , बारीक़ काटी हुई और उबाली हुई
1 टमाटर , बारीक़ कटी हुई
1 इंच अदरक , किस्सा हुआ
1 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चमच्च जीरा पाउडर
1/2 छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर
नमक , स्वाद अनुसार
1 बड़ा चमच्च घी
1/2 छोटा चमच्च जीरा
2 सुखी लाल मिर्च
Instructions दाल पालक रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले दाल को प्रेशर कुकर में 3 कप पानी के साथ पकाए। दाल को प्रेशर कुकर में पकाने की विधि जानने के लिए यहाँ देखे। पालक को प्रेशर कुकर में भी पका सकते है या कड़ाई में थोड़े तेल में हल्का सा भून सकते है। अब पालक को प्रेशर कुकर में पकाने की विधि दी गयी है, लेकिन अगर आप कड़ाई में पका रहे है तो यही विधि अपने और धक् कर मुलायम होने तक पालक को पका ले. अब प्रेशर कुकर में तेल गरम करे. 10 सेकण्ड्स बाद उसमे अदरक, हरी मिर्च, टमाटर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नमक और पालक डाले और एक सिटी आने तक पका ले. सिटी आजाने पर गैस को बंद कर दे और ठंडे पानी के निचे कुकर को रख दे। ताकि कुकर का प्रेशर निकल जाए और पालक ज़्यादा न पके और हरा रहे। अब जब दाल और पालक दोनों तैयार है, अब पकी हुई दाल को पकाए हुए पालक में मिलाकर हिला ले। अब दाल पालक को उबलने दे। अब तड़के की तैयारी करले, तड़के के लिए तड़का पैन में एक बड़ा चमच्च घी गरम करे, जीरा डाले और सुखी लाल मिर्च भी डाले और अच्छे से भुनले। इस तड़के को दाल पालक में डाल कर अच्छे से मिला ले और गरमा गरम परोसे। आप दाल पालक बनाने मसूर और मूंग, तुअर या चना दाल का इस्तेमाल भी किया जा सकता है। दाल पालक को सर्दियों में गरम गरम तवा पराठा , पालक रायता और कचुम्बर सलाद के साथ परोसे।
दाल पालक रेसिपी – Dal Palak (Recipe In Hindi)
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