चना दाल चटनी रेसिपी – Chana Dal Chutney (Recipe In Hindi)
चना दाल चटनी को रोस्टेड चना दाल और दलिया दाल से बनाया जाता है और दक्षिण भारत में यह बहुत प्रसिद्ध भी है. यह चटनी तीखी होती है और खाने में बहुत स्वादिष्ट भी.
Course : Side Dish
Ingridients : 1/4 कप रोस्टेड चना दाल
1/4 कप नारियल , कस ले
6 सुखी लाल मिर्च
2 टहनी कढ़ी पत्ता
हींग , चुटकी भर
1 छोटा चमच्च राइ
2 छोटा चमच्च इमली का पेस्ट
1 बड़ा चमच्च तेल
नमक , स्वाद अनुसार
Instructions चना दाल चटनी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई इ थोड़ा तेल गरम कर ले. इसमें रोस्टेड चना दाल, कढ़ी पत्ता और सुखी लाल मिर्च डाले। 1 से 2 मिनट के लिए सके. अब इसमें नारियल डाले और 1 मिनट तक पकाए। गैस बंद करें और इस मिश्रण को मिक्सर ग्राइंडर में थोड़े पानी के साथ डाले और पेस्ट बना ले. अब इसमें नमक, इमली का पेस्ट और दाल डाले। फिर से अच्छी तरह से पीस ले. अब एक तड़का पैन में तेल गरम करें। इसमें राइ, कढ़ी पत्ता और हींग डाले। 15 सेकण्ड्स तक पकाए और इसे चटनी में डाल दे. मिला ले और परोसे। चना दाल चटनी को टमाटर उत्तपम, रवा इडली या किसी अन्य डोसे के साथ परोसे।
चना दाल चटनी रेसिपी – Chana Dal Chutney (Recipe In Hindi)
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